龍泉春
龍泉春是吉林遼源出產的一種濃香型白酒，源於1906年魏氏三兄弟於當地成立「天益涌燒鍋」，[1]依康熙年間傳下來的祖傳配方釀酒；[1]因酒坊位於龍泉村，所以叫龍泉村酒，後改「村」為「春」，稱龍泉春酒，簡稱龍泉春。1947年當地易手後，當局沒收中興涌、恆興泉、天益涌、永德謙及另外幾家私人酒坊，改為新字號命名的「新興、新原、新中、新民、新華」五個酒廠；1952年當局合併五廠成立遼源市油酒廠。為中華老字號。[1]2015年革新工藝，改存貯為洞藏以提高品質。[1]
| 龍泉春酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 吉林省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 遼源市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 5 |
| 登錄 | 2015年 |
| 第三批省級非遺項目 | |
參考文獻 編輯
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