蘋果豬肉
蘋果豬肉（丹麥語：Æbleflæsk）是一道傳統丹麥美食，原料有煙肉、蘋果和糖。
製法 編輯
首先煎炸煙肉和蘋果塊，至軟後從平底鍋中取出（亦可以水煮熟[1]），在蘋果煎炸時混合適量糖。隨後，將煙肉和蘋果混合，配以黑麥麵包食用[2][3][4][5][1] 。蘋果豬肉的最佳佐餐是黑啤和丹麥燒酒[1]。
參見 編輯
參考 編輯
- ^ 1.0 1.1 1.2 Æbleflæsk. Pathways to Cultural Landscapes (European Union). [2009-12-05]. （原始內容存檔於2019-06-05）.
- ^ Erik Koed, Westergaard. Danske Egnsretter. Lindhardt og Ringhof. 1974: 63-64. ISBN 8775601524 （丹麥語）.
- ^ Boyhus, Else-Marie; Fakstorp, Jørgen. Gastronomisk Leksikon. Nordisk Forlag. 1998. ISBN 87-00-20284-3 （丹麥語）.
- ^ Vejlgaard, Morten. Eleverne. Books on Demand. 2008 [2010-04-05]. ISBN 9788776912369. （原始內容存檔於2020-03-03） （丹麥語）.
- ^ Gammeldaws æbleflæsk. Maduniverset. [2009-12-05]. （原始內容存檔於2019-12-01） （丹麥語）.
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