酥油 (消歧義)

在中文中，酥油有下列幾個可能含義：

• 在烘焙麵食中使用的起酥油之簡稱。在乳製品不普遍的地區（例如中國很多漢族聚居區）多用來指此。
• 從乳中提取的含水較少的固體/半固體乳脂，參見黃油。西藏、蒙古地區稱「酥油」的多為此類。
  • 酥油，氂牛奶製成的奶油，常見於中亞南部和青藏高原的放牧人家。
• 酥油 (印度)，經熱加工的液體乳脂。