用戶討論:Hanson T. 2000/沙盒

骨膠原蛋白

骨骼是活的成長的組織，主要成分為有機質和無機質兩個部分。有機質主要為骨基質(bone matrix)，骨基質中有 95％是骨膠原蛋白(bone collagen)。無機質主要為骨礦物質(bone minerals)，包含鈣、碳酸鹽、鈉、鎂、鉀、氟化物和氯化物等。 骨膠原蛋白佔人體骨骼50%以上的體積，為骨骼的主要結構。膠原蛋白這個名詞源自於希臘字「kolla」，意即黏膠。骨膠原蛋白在骨骼中具備類似黏膠的作用，提供鈣的結合位點，是骨骼儲存鈣質的地方。骨膠原蛋白能提供骨骼柔軟的基礎結構；鈣質與其他骨礦物質可以增加骨骼的強度與硬度。1-3

骨膠原蛋白的主要作用

1. 長高

「生長板」是影響身高的關鍵。生長板位於全身骨頭上下兩端，因受到腦下垂體分泌的生長激素刺激，會不斷增生軟骨組織，新生的軟骨經鈣化後形成硬骨，骨頭因而變長、變寬，這也是兒童能夠不斷成長、增高的原因。生長板的主成份為由骨膠原蛋白形成的軟骨組織。4 骨膠原蛋白(Type II Collagen)負責生長板的增殖(proliferation) 5，骨膠原蛋白也決定生長板拉長的速率，也就是長高的速率6。一般的膠原蛋白，主要作用在皮膚，是I型(Type I Collagen)，與生長板的II型膠原蛋白不同。補充一般的膠原蛋白並無法增加生長板的發育。

2，維持骨的密度與強度

骨膠原蛋白在骨骼中有類似黏膠的作用，將骨礦物質維持在骨骼當中，可以避免骨鈣的流失。7

3. 提供骨骼柔軟的基礎結構

骨是由有機物和無機物組成的，有機物主要是骨膠原蛋白質，使骨具有一定的韌度，而無機物主要是骨礦物質，例如：鈣質和磷質使骨具有一定的硬度。人體的骨就是這樣由若干比例的骨膠原蛋白及骨礦物質組成，所以人骨既有韌度又有硬度，只是所佔的比例有所不同；人在不同年齡，骨的骨膠原蛋白與骨礦物質的比例也不同，以兒童及少年的骨為例，骨膠原蛋白的含量比較多，因此兒童及青少年的骨，柔韌度及可塑性比較高，而老年人的骨，骨膠原蛋白的含量比較少，故此他們的骨，硬度比較高，所以容易折斷。

促進骨膠原蛋白生成的營養素

1. 矽酸

矽酸是水合型態的矽，身體利用率非常高，與一般低吸收率的二氧化矽不同。補充矽酸可以增加造骨細胞合成骨膠原蛋白之活性(PINP)19%。8 2011年，歐盟認定矽酸為安全食品，並通過允許矽酸的保健功效9，包含：

幫助維持骨骼的品質，刺激骨膠原蛋白的增生
幫助維持骨骼強度
幫助維持骨礦物質的密度

2. 活性的維他命K2：MK-7

MK-7是一種活性的K2，MK-7可以利用造骨細胞(osteoblasts)刺激骨膠原蛋白的生成。骨膠原蛋白佔骨骼一半以上的體積，對於骨骼的柔軟度與彈性非常重要，負責骨基質(bone matrix)的生成與骨礦物質的累積。

3. 維他命C

維他命C為合成骨膠原蛋白的關鍵輔因子(cofactor)。在骨骼，維他命C刺激造骨細胞(osteoblasts)形成骨膠原蛋白與骨基質(bone matrix)。11

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