乳醛(英語:Lactaldehyde,或稱為2-羥基丙醛2-hydroxypropionaldehyde)是一種羥基醛結構簡式CH3CHOHCHO,是丙酮醛途徑英語Methylglyoxal pathway代謝中間產物甘油脫氫酶(gldA)催化丙酮醛生成D-乳醛,再通過醛脫氫酶英語Aldehyde dehydrogenase氧化成L-乳酸[1]

乳醛
Skeletal formula
Ball-and-stick model of L-lactaldehyde
IUPAC名
2-Hydroxypropanal
別名 Hydroxypropionaldehyde
識別
CAS號 598-35-6  checkY
3946-09-6((R))  checkY
3913-64-2((S))  checkY
PubChem 855
ChemSpider 832
SMILES
 
  • O=CC(O)C
InChI
 
  • 1/C3H6O2/c1-3(5)2-4/h2-3,5H,1H3
InChIKey BSABBBMNWQWLLU-UHFFFAOYAY
ChEBI 18419
KEGG C05999
性質
化學式 C3H6O2
摩爾質量 74.08 g·mol−1
相關物質
相關化合物 Glycolaldehyde

3-Hydroxybutanal

若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

乳醛自身可發生縮合反應,生成帶有1,4-二噁烷結構的環狀化合物

參考文獻

編輯
  1. ^ Huang PC; Miller ON. The metabolism of lactaldehyde, page 205 (PDF). J. Biol. Chem. 1958, 231 (1): 201–5 [2021-06-13]. PMID 13538961. (原始內容存檔 (PDF)於2020-03-22). 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館