雙洋特曲是江蘇泗洪出產的一系列白酒[1]源於1962年國營五里江農場成立的小江號酒坊,後數度易名。雙洋特曲以高粱為主料,用大麥小麥豌豆製成的高溫大曲為糖化發酵劑,經低溫入窖和雙輪發酵等工藝釀製而成的濃香型白酒[1]。酒廠因位於雙溝大麯酒廠和洋河酒廠之間,建廠時又受到兩廠大力支援,因而命名產品為雙洋。[1]

參考文獻 編輯

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始內容存檔於2020年10月22日) (簡體中文).