狭鳕
狭鳕（英语：pollock）为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科青鳕属（Pollachius）下鱼种的统称，主要分布于北大西洋。这类鱼栖息在沿海，喜群游，具回游特性，属肉食性，以甲壳类及小鱼等为食。
青鳕属
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 鳕形目 Gadiformes |
| 科： | 鳕科 Gadidae |
| 属： | 青鳕属 Pollachius |
| 异名 | |
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Asellus Minding, 1832 | |
挪威、加拿大是狭鳕的主要捕捞国，也是美国、英国及冰岛的渔业重要渔获。由于鳕鱼遭到过度捕捞，其中较高价值的黑线鳕及大西洋鳕等，捕获量都呈现下降趋势，属于鳕鱼近亲的狭鳕，因价格相对较低，渔获量也较稳定，在市场上成为代替品[1]，很多炸鳕鱼块都是使用狭鳕制成[2]。
“狭鳕”也可以指狭鳕属（Theragra）的鱼类。黄线狭鳕曾为该属的唯一物种，不过后来被移到了鳕属之下。但俗名还是继续沿用，保有原来的“狭鳕”。
参考文献 编辑
- ^ 圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈⋯⋯ 竟然都不是真鱈魚？. 食力. 2019-02-13 [2024-04-22].
- ^ 你一定吃過，卻不知道是什麼的魚漿煉製品！. 食力. 2019-07-14.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Theragra finnmarchica. FishBase. Version 2012-06.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Pollachius pollachius. FishBase. Version 2012-06.
扩展阅读 编辑
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