蜜豆(日语:みつ豆(蜜豆)みつまめ Mitsumame),是一种日式甜点,主要原料是赤豌豆(日语:赤えんどう豆),即红色的麻豌豆[1][2],有时也用红豆代替[3]。蜜豆原本是日本的一种夏季特色食物,但是现在一年四季都可以食用。

蜜豆
上菜顺序甜点
起源地日本
主要成分豌豆黑蜜琼脂

参考资料

编辑
  1. ^ muumimamman. みつ豆. monototabemono. [2020-02-12]. (原始内容存档于2020-02-12) (日语). 
  2. ^ エンドウ(野生種) Pisum sativum subsp. elatius マメ科 Fabaceae ソラマメ属 三河の植物観察. mikawanoyasou.org. [2020-02-12]. (原始内容存档于2020-02-12). 
  3. ^ 手作り甘さ控えめ白玉入りフルーツみつ豆! by suzukof. cookpad.com. [2020-02-12]. (原始内容存档于2020-02-12).