茅屋起士(英语:cottage cheese)是一种起士,原产于美国,最早为19世纪末由明尼苏达州的农民为了不浪费发酸的牛奶而制成,又称为荷兰起士。茅屋起士由脱脂牛奶制作,外表为白色,形状较为松散,略带酸味。茅屋起士可以生吃,也可用于制作三明治西点

茅屋起士是新鲜的起士,没有经过长时间的熟化和发酵,含水量高,因此单位重量的茅屋起士的卡路里含量比常见的熟化起士(如切达起士)低。

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