龙珠 (食物)
龙珠是将鱿鱼等头足纲动物的口部切下制成的料理[1]，早期被视为废弃物，在割除后便丢弃[2]，后来有摊商将龙珠入菜，可油炸或煮汤羹。流行于台湾。自1990年代起，台湾云林、嘉义地区开始尝鲜食用。 再经过电视台饮食节目采访报导，全台夜市普遍可见。
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参考文献 编辑
- ^ 炸“龙珠”是眼睛、墨囊？ 正解：章鱼嘴 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 什麼是龍珠？「那個魚」是哪個魚？小卷透抽怎麼分？台灣人不可不知的熱炒菜單9大秘辛. [2017-12-14]. （原始内容存档于2019-11-01）.
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