主题:饮食

主题首页

从哪里开始

饮食主题

食物

饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴，许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物，称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流，而不仅于消费。

人类是杂食性动物，食物的消费会受到地域或是社会结构（例如价值观）的影响。有许多研究分析进食的习惯，还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。

饮食专题目前已有2,484篇条目，其中典范条目有2篇，优良条目有13篇，特色列表有0篇。

刷新缓存

典范条目

巧克力（英文：Chocolate，粤语：朱古力），是以可可做为主料的一种混合型食品，主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。 巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。由于可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。巧克力中的可可含有苯乙胺（phenylethylamine），能够使人有恋爱的感觉。

你知道吗

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋内检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
• 哪道意大利蛋类料理类似西式蛋饼，但两者将蛋烹熟的时间、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
• 位于现闽西地区的古汀州府八县出产的八种客家特色食品合称为什么？
• 哪间开在台湾台北市内湖的台菜餐厅，模样有如草裙舞长发女子身像，也有人形容其像“蛇发魔女的巢穴”？（图）
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可乐产品遭到了美国公共利益科学中心的批评？

.....存档

特色图片

羊角面包

羊角面包

台湾小吃

卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。 卤肉饭在台湾南北有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉（猪绞肉）及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。 如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩售卤肉饭。

分类

饮食

饮食

饮料

食品

水果

蔬菜

各地食品

各国食品

各地饮食

各大洲饮食

小吃

速食

烹饪与食材

烹饪

肉类

蔬菜

食油

调味料

营养与食品安全

营养学

食品安全

其他

饮食节目

烹饪节目

料理漫画

味觉

相关主题

• 
  植物
• 
  真菌
• 
  农业和农学

维基专题

饮食

维基媒体计划

维基教科书 (饮食)	维基共享资源 (Food and drink)	维基词典 (Food)

饮食相关影片

《饮食男女》（Eat Drink Man Woman）刻划出家庭亲情及世代隔阂的电影作品。故事剧情描述等待三位女儿回家吃饭的退休厨师，所面临的家庭问题和两代的亲情冲突，建构出人物角色的价值观念，暗喻现代台北都会的两代关系。整个舞台环绕在台湾台北市拍摄，并巧思在圆山大饭店取景，运用烹煮菜肴的许多哲学，将男女之情和饮食文化结合一起。

维基主题