便當

使用盒子盛裝食物以便於攜帶的盒裝餐食

便当是指使用盒子盛裝麵條等各種食物以便於攜帶的盒装餐食,主要流行於亞洲稻米作為主食的地區。

「盒饭」的各地常用別名
Zippys Zip Pac.jpg
中国大陸盒饭、盒餐
臺灣便當、盒餐、飯盒[1]、飯包[2]
港澳飯盒

概說编辑

 
日本7-Eleven便利店的微波爐便當

便当”一词最早源于南宋时期的俗语,意思是「便利的东西、方便、顺利」。传入日本後,曾以「便道」、「辨道」、「辨當」等借字当て字)表记[3]。「便当」一詞後來反传入中国是源于日语的「弁当」(新字体:弁当旧字体辨當)。

便當通常用于午餐晚餐,非家裡開伙。又不在餐馆用膳,即是外送野餐等,為了節省時間以及省卻煮飯、洗餐具等工作。可到店裡買現成的便當,或打電話找外賣店,或者到自助餐店裡,選取自己喜歡的配菜。便當也是便利商店販售的即食商品之一。

台灣,各級學校營養午餐普及之前,不少學生把家裡製作好的便當帶到學校去。通常是在早上放進蒸飯機,中午再去取回好的便當食用。

在日本,無論是家庭自製或外賣的便當大多以冷便當為主,少數外賣的便當附有加熱器利用化學放熱以加熱便當。

製作方式编辑

製作便當時,必須注意很重要的一點:避免食物中毒。特別是夏季尤其需要注意。有幾個重要的預防措施。首先,食物必須充分加熱。並且,把熱的飯菜裝進便當盒裡之前必須先冷卻。另外,最好把便當放在涼爽而溼氣不重的地方。

便當盒物料编辑

各式便当编辑

參見编辑

参考文献编辑

  1. ^ 「熱米飯帶著走」 韓式飯盒進攻台灣
  2. ^ (台灣話:Piān-tong、Pn̄g-pau)
  3. ^ 弁当(べんとう)- 語源由来辞典. [2009-03-22]. (原始内容存档于2017-10-14). 

外部連結编辑