维基百科

榮華 (香港飲食集團)

（重定向自大榮華酒樓）
关于其他同名事物，請見「榮華」。

榮華餅家（英語：Wing Wah Cake Shop）創立於1950年，是香港歷史悠久的飲食集團，經營業務多元化，包括首創白蓮蓉月餅、臘腸、嫁囍禮餅、中式餅食及茶葉等。產品外銷至美國、英國、澳洲、加拿大等地，是一間跨國企業。以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司，位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心，旗下設有酒樓及餅家等業務，品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。

榮華餅家
Wing Wah Cake Shop
公司類型私人公司
成立1950年
創辦人劉培齡、趙聿修
代表人物劉培齡（董事总经理）
梁文韬（集团董事、大荣华酒楼董事总经理）
總部 香港新界元朗泰利街18號榮華食品中心5字樓
業務範圍全球
产业食品、餐饮
產品月餅、臘味、嫁囍禮餅、中式餅食、茶葉、粽子、酒家
网站http://www.wingwah.com/
元朗大榮華酒樓
香港國際機場二號客運大樓翔天廊榮華門市
设在中国内地江苏省苏州工业园区的专柜，以“元朗荣华”之名营业

歷史 编辑

榮華於1950年由劉培齡及趙聿修創辦，兩人於當時的郊區元朗開設榮華酒樓，共有4層，另設餅食外賣服務。1962年，成立有限公司並擴充營業，1963年起首創並生產白蓮蓉月餅，1967年在灣仔駱克道開設分店，1975年於元朗元朗安寧路開設大榮華酒樓。

榮華的餅店及食品業務一直擴充，主要產品包括月餅，傳統中式餅食及臘腸等。1980年代起，榮華在香港各區包括旺角、觀塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市，亦擴充元朗廠房。1990年代，在元朗安樂路的元朗榮華中心落成，並於1992年起成為榮華集團總部。並於香港國際機場禁區及非禁區開設分店。1994年在广东东莞建厂，以拓展中国内地市场[1]。2006年，於大嶼山昂坪市集開設互動多媒體資訊茶藝館。2007年推出冰皮月餅。2008年推出全新囍餅系列。

歷史年表 编辑

  • 1950年：元朗榮華酒樓成立，經營酒樓茶市、中式禮餅及月餅業務。
  • 1962年：改組成為有限公司，引進管理階層發展臘腸、月餅業務。
  • 1963年：率先棄用豬油，採用純植物油及正湘蓮子，以低油及低糖，配合慢火烹調白蓮蓉。
  • 1967年：在灣仔駱克道開設第二間酒樓。
  • 1970年代：於元朗開設「大榮華酒樓」；產品日趨多元化，自購元朗大廈廠房以作發展餅食業務；在青山道開設首間門市部，並開始出口月餅至世界各大城市，成为香港最早做出口的月饼品牌[1]。
  • 1980年代：在旺角、官塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市，並進一步擴充元朗廠房。
  • 1983年，榮華引进了当时在日本技术先进的抗氧剂，是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家[1]。
  • 1990年代：元朗榮華中心落成啟用，當中七層作生產及行政之用。
  • 1994年：广东东莞工厂建立。
  • 1997年：聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問，重新設計公司商標及發展一系列新產品，統一強化榮華的品牌形象。
  • 1998年：於香港國際機場開設首間零售店舖，是首家於機場開設零售分店的中式餅家；榮華亦是首家開設網上商店（mooncake.com）的中式餅家。
  • 1999年：榮華獲得香港中華廠商聯合會頒發首屆香港十大名牌獎項。
  • 2000年：於美孚站開設首家地鐵門市，其後不斷發展鐵路沿線。
  • 2003年：特聘香港生產力促進局擔任顧問，成功獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務證書」。
  • 2004年：於香港國際機場開設第二間分店。
  • 2005年：與香港旅遊發展局合作舉辦造餅坊，向訪港旅客介紹中國的傳統造餅技術。
  • 2006年：榮華榮獲由香港生產力促進局頒發首屆最佳創建品牌企業獎；榮華由香港品牌發展局及香港中華廠商會聯合頒發「香港名牌」；獲地鐵公司及SKYRAIL欖車公司邀請，在大嶼山昂坪市集設置首間多媒體茶館－榮華昂坪茶館，向旅客展示茶葉知識，發揚傳統茶藝，及地道茶食文化。
  • 2007年：於機場翔天廊開設兩間主題門市，分別是榮華50及榮華老婆餅；年中於東鐵落馬洲站開設三間以手信為主題的榮華門市。
  • 2008年：重新設計榮華嫁囍禮餅系列。
  • 2010年：增加機場新分店，進一步推廣中式食品文化至全世界。靳埭強與劉小康為榮華臘味系列設計新包裝。
  • 2011年：翻新灣仔酒樓，開設大榮華圍村菜。於油麻地及太子開設榮華嫁囍禮餅專門店。
  • 2019年 : 門市數目已達57間

主要業務 编辑

 
荣华月饼是集团的招牌产品
 
灣仔大榮華圍村菜
 
荣华生产的腊肠

大榮華酒樓 编辑

大榮華酒樓於1975年開設，1998年12月重開，主要供應圍頭菜，並由有「食神」之稱的廚師梁文韜主理。著名菜色有懷舊菜雞蛋焗魚腸、白水浸烏頭、炒長遠，拌以頭抽及豬油的缽仔蒸飯、奶黃馬拉糕，及臘腸卷等懷舊點心。2006年9月，大榮華酒樓於九龍灣其士商業中心開設九龍首家分店。於2011年4月將灣仔榮華酒樓改為大榮華圍村菜。到2022年8月，「食神」韜哥表示餐廳因生意差而無法出糧，在8月28日結業。[2]

榮華月餅 编辑

榮華月餅为该集团的招牌产品，其广告语“清香嫩滑，零舍不同”、“行船争解缆，月饼我卖先”已沿用数十年[1]。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼，较其他品牌早，所以有“行船争解缆，月饼我卖先”的说法[3]。

商标纠纷 编辑

主条目：荣华品牌之争
 
现时于中国内地正规渠道进口的荣华月饼（及在东莞生产的各款荣华产品，由香港荣华监制且仅在中国内地销售）均已弃用“荣华”字样，以「元朗榮華」、「WING WAH」取而代之

荣华月饼在1979年便进入中国内地市场[4][5]，由於未為意兩地商標法不同，香港荣华没有及時註冊商標[6]。1995年-1996年，香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛，由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播，荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升[4]。然而，香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册[4]。

另一方面，在1997年，当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”（即现在的苏氏荣华食品）生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼，标志与香港荣华一样，使用“荣华月饼”字样，此举激怒了香港荣华和东莞荣华。为此，香港荣华将苏氏荣华告上法庭，而双方也陷入了无休止的商标权诉讼中[4]。据统计，双方之间的相关诉讼多达58起，相关案件的诉讼费超过1000万元[7][8]。

在持续性的商标诉讼期间，为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵權，香港荣华先后推出了「元朗榮華」、「WING WAH」新品牌月饼[9][10][11]，及后一直使用至今[11]。

參考資料 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 黄丽嫦. 64年的新蜕变：香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市报. 2014-08-19 [quote =]. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  2. ^ 難敵疫情及餐飲業寒冬 灣仔「大榮華」酒樓擬8.28結業. on.cc. 2022-08-11 [2022-08-12]. （原始内容存档于2022-09-23）. 
  3. ^ 殷晓媛. 香港重视月饼浪费现象 简装、慈善促环保. 新华社. 2017-10-02. （原始内容存档于2019-05-20）. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 吕卫红. 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审. 正义网. 2012-04-09. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  5. ^ 黄丽嫦. 64年的新蜕变：香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市报. 2014-08-19. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  6. ^ 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝. 太阳报. 2013-07-30. （原始内容存档于2013-08-04）. 
  7. ^ 粤港荣华品牌之争持续15年：仍有六场官司要打. 中新网. 2013-07-30. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  8. ^ 周伟良. 谁的月饼?"香港荣华"VS"顺德荣华"15载争名又开战. 广州日报. 2013-01-29. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  9. ^ 纠缠商标战多年 香港荣华推“元朗荣华”谋多元化. 每经网. 2013-06-28. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  10. ^ 港推「元朗榮華」月餅免被順德榮華指侵權. 香港苹果日报. 2013-07-30. （原始内容存档于2017-10-05）. 
  11. ^ 11.0 11.1 榮華月餅內地改名Wing Wah. 大公报. 2014-07-09. （原始内容存档于2017-10-05）. 

資料來源 编辑

外部連結 编辑

维基共享资源上的相关多媒体资源：榮華
取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=榮華_(香港飲食集團)&oldid=78516284”