大班麵包西餅
大班麵包西餅（英語：Taipan Bread & Cakes）是香港一家售賣麵包及西餅的連鎖店，成立於1984年，截至2020年1月在香港擁有28間分店，其中有3間設於港鐵站。大班麵包西餅是冰皮月餅的發明者。公司總部及生產基地設於九龍新蒲崗。
| 大班麵包西餅有限公司 | |
|---|---|
| Tai Pan Bread & Cakes Company Limited | |
| 公司類型 | 私人公司 |
| 成立 | 1984年 |
| 創辦人 | 郭鴻鈞 |
| 總部 |  香港九龍新蒲崗六合街8號六合工業大廈11樓A室 |
| 产业 | 食品 |
| 网站 | http://www.taipan.com.hk |
歷史 编辑
有「冰皮月餅之父」稱號的大班主席郭鴻鈞先後在香港酒店、嘉頓集團及不同的餐廳工作，從事麵包西餅工作。後來加入超群餅店，得到老闆李曾超群的賞識，轉做管理工作，先後引入自助式售賣麵包及預售西餅卡。郭鴻鈞與其他友人在1984年合資在牛頭角淘大商場開設第一間大班餅店，初期只是一間普通餅店，主要售賣麵包西餅。1989年大班首創冰皮月餅，使傳統月餅市場出現變化，及後其他餅店如美心西餅、聖安娜餅屋、榮華餅家等也爭相仿效。現今的標誌亦由1989年開始沿用。1991年大班麵包西餅引入特許經營計劃，希望能加速分店的擴張。2005年年中，大班在葵芳港鐵站大堂開設（大班Express）分店，及後葵芳分店於2007年12月結束營業。2019年經歷社會事件後，大班業務及經濟實力大受影響，並且於2021年正式易手，郭氏家族全面離開公司最高管理層。 大班在易手後，重用非郭氏家族的老員工為公司管理團隊，由於新管理層只著重追求業積，卻欠缺有效的管理知識及管理手段，管理層就加薪昇職，中下層員工就減薪裁員，令到員工流失率大增，留下的員工需要長時間加班工作，做成惡性循環，員工士氣盡失，業職一落千丈。
產品 编辑
大班麵包西餅售賣多種麵包，也售賣蛋撻、蛋糕和西餅。除此之外，大班麵包西餅也推出各種節日產品，如中式餅食、粽及月餅等。隨後大班開設（大班Express）分店，並售賣快餐食品如早上的傳統雞球大包、西式焗飯至各款下午茶套餐。
推廣 编辑
2003年大班贊助香港足球隊迎戰皇家馬德里來港作賽，繼而2004年再次贊助紅魔鬼曼聯到港與香港足球隊對壘。2006年8月大班麵包西餅包起全港9000多個咪表賣廣告，成為首個在咪表賣廣告的商戶。
1993年榮獲香港管理專業協會頒發「傑出市場策劃獎」銀獎 2002年至2003年，連續兩年獲選「超級品牌」 2004年獲香港旅遊發展局評為「優質服務」商戶 2006年香港品牌發展局頒頒發「香港名牌」 2006年至2010年，連續五年獲選「中國最喜愛香港名牌月餅第一名」 2010年獲頒「香港名牌永久榮譽金獎」 2007年至2011年，連續五年獲頒發「中國信譽企業認證」榮譽 2000年至2011年，連續11年獲「世界精選」Monde Selection 頒發「金獎優質食品」 2008年至2011年，連續4年獲「國際風味暨品質評鑒所」iTQi頒發「頂級美味獎章
事件 编辑
因創辦人之子言論產品在中國大陸被多次下架 编辑
2019年期間，大班創辦人之子郭勇維於在facebook發表言論抨擊及取笑政府和警方支持者，遭到中國網民强烈批评並呼籲罷買。郭事後刪文道歉，而大班公司亦回應稱郭的個人言論不代表公司，然而中國官媒《人民日報》指其「支持乱港分子」[1][2]，令淘宝及京东等中國網購平台均迅速删除大班产品的资讯。而在广州的华润万家、永旺、广州友谊商店等称，均全线下架大班月饼的所有产品，其中天河路一高端超市店员表示，9月2日就收到通知要下架大班月饼[3]。在中國方面持續攻擊與打壓下，香港人均表示支持，稱會購買大班冰皮月餅去品嚐[4]。此次事件亦讓中國大陸各大班月餅經銷商損失慘重，月餅進入內地銷售渠道後總公司不接受退回香港，代銷商表示退貨量巨大只能銷毀處理[5]。事件反影進入中國市場並非只有好處，當觸碰到中國網民的神經，很有可能得不償失。
在2020年臨近中秋節時，大班月餅又在部分電商平台上線，有網民表示在廣州街頭亦有商舖銷售大班月餅。在被《南方都市報》報導大班月餅又悄然上線而引起關注後，9月14日媒體再查詢多個電商平台發現，大班月餅又被火速下架[6]。
參考資料 编辑
- ^ 大班月饼创始人之子支持乱港 该月饼多平台已下架 （页面存档备份，存于互联网档案馆）2019-09-02 人民日报
- ^ 大班太子爺撐暴亂惹公憤 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 2019-09-01 大公報
- ^ 冰皮变凉皮！广州实体商超纷纷下架“大班冰皮” 新快报
- ^ 大班麵包創辦人之子 FB 發表反送中言論遭官媒攻擊 網店下架 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 立場新聞 2019-09-02
- ^ 大班月餅遭全面下架 經銷商發文訴苦 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中國網財經 2019-09-05
- ^ 【逃犯條例】大班月餅時隔一年內地再上線售賣 被曝光後火速下架 （页面存档备份，存于互联网档案馆） HK01 2020-09-15
外部連結 编辑
| 维基共享资源上的相关多媒体资源：大班麵包西餅 |