山崎麵包
山崎麵包(日语:山﨑製パン,英語:Yamazaki Baking)是一間日資麵飽鋪,自製麵飽和西餅等,一條龍經營。其日本總公司創業於1948年3月9日的日本市川市,而現在總部在東京,其商標為太陽,又稱太陽麵包。
山崎麵包株式會社 山﨑製パン株式会社 | |
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Yamazaki Baking Company, Limited | |
公司類型 | 股份有限公司 |
股票代號 | 東證1部:2212 原大證1部:2212 |
成立 | 1948年3月9日 |
創辦人 | 飯島藤十郎 |
代表人物 | 第3代社長:飯島延浩 |
總部 | ![]() |
業務範圍 | 亞洲、歐洲、北美洲 |
产业 | 製造業 |
產品 | 麵包、糕點及其他烤製食品 |
服務 | 便利商店 |
净利润 | ▲ 9515億日圓(12年12月31日) |
員工人數 | 16,638人(2012年12月31日) |
主要子公司 | 山崎餅乾株式會社 株式會社Vie de France 株式會社Daily Yamazaki 株式會社東鳩 香港山崎麵飽有限公司 台灣山崎股份有限公司 |
网站 | ![]() www.yamazakipan.co.jp ![]() www.yamazaki.hk ![]() www.yamazaki-bc.com.tw |
1981年山崎到香港銅鑼灣三越百貨開設了第一間麵飽鋪,經過了近30年的經營,現時山崎已擁有一座龐大的中央廠房及37間分店,並僱用了超過500個員工,在香港有51間分鋪[1]。1987年4月日本山崎在台北市設立台灣山崎股份有限公司,同年11月於台北市崇光百貨開店,為台灣第一家山崎麵包專門店。2000年在新北市板橋區的板橋車站開設第一家複合式咖啡店[2]。現在,山崎麵包在亞洲不少大城市都有分店,包括馬來西亞、新加坡和泰國等。
2016年6月日本山崎麵包旗下子公司山崎納貝斯克(東京)和美國食物業巨頭億滋國際公司之間的技術及商標使用協議到期。山崎麵包從9月1日起將「山崎納貝斯克」的商標改為「山崎餅乾」(YBC)。
主要品牌及資產编辑
- 不二家 (斥資150億日幣(約10.2億港幣)收購35%股份)
- 31冰淇淋 (43.28%股份)
- 東鳩 (2006年7月3日斥資182億日幣收購95%股份)
- DAILY YAMAZAKI便利店
- 山崎餅乾YBC (80%股份)原名,山崎納貝斯克
- VIE DE FRANCE麵包店
- 日清製粉 (5.58%股份)
歴代CM出演编辑
溴酸鉀問題编辑
1992年聯合國糧食及農業組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的聯合組織國際食品法典委員會公布溴酸鉀的致癌性,日本厚生省要求山崎麵包產品避免使用溴酸鉀溶液,該公司遵從政府指示。
由於定量分析技術提升,2003年厚生勞動省公布新的公定檢測法,得知遵守正常麵包製造工程所烘烤出來的麵包,不會驗出溴酸鉀[3],於是山崎麵包2004年開始溴酸鉀溶液生產販售商品[3]。
食品添加物聯合專家委員會(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives,JECFA)表示「溴酸鉀不適合利用為小麥處理劑」[4],和1992年與1995年的會議意見一樣。
參考資料编辑
- ^ 門市位置 (页面存档备份,存于互联网档案馆).香港山崎麵飽有限公司
- ^ 門市 (页面存档备份,存于互联网档案馆).山崎麵包
- ^ 3.0 3.1 「国産小麦食パン」並びに「サンロイヤル ファインアローマ」発売について. 山崎製パン 会社情報 ニュースリリース. 山崎製パン株式会社. 2004-06-01 [2013-07-20]. (原始内容存档于2007-02-03).
- ^ 指定添加物(規則別表一)のJECFAによる安全性評価. 食品化学関連資料 食品添加物のJECFA安全性評価. 公益財団法人日本食品化学研究振興財団. 2012-12-25 [2013-07-20]. (原始内容存档于2013年8月13日).
外部連結编辑
维基共享资源中相关的多媒体资源:山崎麵包 |