法国砂锅
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法国砂锅(Casserole),又称法国烤锅,是一种大而深的烹调容器,一般用陶瓷或玻璃制成,可放入烤炉,也可直接在餐桌上盛放菜肴。該詞亦可指稱使用此容器烹调而成的菜肴。
名称源由 编辑
「casserole」一詞来自法语,词源是古法语中表示“大调羹”的“casse”一词。然而,英语中的「casserole」一词与法语中的「casserole」一词意义并不一样。法语中「casserole」指的是有长柄的平底锅,而对应英语中「casserole」可放入烤箱中烘烤的容器,则称为「plat à four」。
起源 编辑
最早起源于古代欧洲用陶土制成的容器烹煮肉汤的过程。
北美版本 编辑
在北美,此菜肴常由浓汤制成,是家庭宴会的常见菜色。
参见 编辑
参考资料 编辑
外部链接 编辑
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