蒙古牛肉

蒙古牛肉,是美式中国菜和澳式中国菜菜館的一道菜餚。它的主要材料是薄切牛肉,通常會採用側腹牛排,並會與蔬菜一併,並以醬汁調味,醬汁的材料通常使用海鮮醬酱油辣椒[1]蒙古牛肉通常搭配或多種蔬菜一同上菜,而它的味道往往是不辣的。这道菜餚通常與一起盛上;而在美国,这道菜餚通常是盛在粉丝的上方。

蒙古牛肉
Mongolian Beef.jpg

蒙古牛肉一開始是在臺灣蒙古烤肉餐馆中供應的菜餚。[2]因此,蒙古牛肉的成分或制备的方法和传统的蒙古菜英语Mongolian cuisine毫無關係。[3]

参考文献编辑

  1. ^ Katie Workman, Mongolian Beef, Flathead Beacon (Kalispell, Montana), 10 October 2017 [7 May 2018], (原始内容存档于10 October 2017) 
  2. ^ Gary Marvin Davison & Barbara E. Reed. Culture and Customs of Taiwan. Greenwood Publishing Group. 1998: 144 [7 May 2018]. ISBN 9780313302985. 
  3. ^ Bee Yinn Low. Easy Chinese Recipes: Family Favorites From Dim Sum to Kung Pao. Tuttle Publishing. 2012 [7 May 2018]. ISBN 9781462906284.