郑秀生

中国厨师

郑秀生(1955年1月—2022年1月30日),男,汉族北京昌平人,中國共產党员,中国烹饪大师,高级烹饪技师,中國全国劳动模范,中國全国五一劳动奖章获得者,北京教育学院副教授,曾任北京饭店行政总厨,擅长京菜淮扬菜川菜谭家菜[1][2]

郑秀生
性别
出生1955年1月
 中国河北省通县专区昌平县南口地区
逝世2022年1月30日(2022歲—01—30)(66—67歲)
 中国北京市
国籍 中华人民共和国
籍贯北京昌平
民族汉族
语言汉语
教育程度大专
母校北京教育学院
职业厨师
雇主北京饭店
研究领域烹饪
政党中国共产党 中国共产党
奖项全国五一劳动奖章
全国劳动模范

生平

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1955年1月,生于今北京市昌平区南口镇

1971年7月,中学毕业后,被分配至北京饭店工作,经过农场培训劳动后,被分配到厨房工作。

1986年,任《北京饭店菜点丛书淮扬菜主编,是本丛书最年轻的编写者。

1987至1990年,连续四次前往新加坡参加中华美食世纪之宴[3]

1994年,获首都旅游紫禁杯先进个人。

2001年,毕业于北京教育学院烹饪系大专班。

2002年,被中国烹饪协会评为中国烹饪大师,被北京烹饪协会评为北京市特级烹饪大师。2003年,北京爆发非典疫情,全面负责小汤山医院所有人员的就餐工作。

2003年6月,加入中国共产党[4]。同年,被评为北京市旅游局抗非典先进个人、北京饭店抗非典先进个人。

2004年,获北京市五一劳动奖章。

2005年,被评为北京市劳动模范。

2007年,获全国五一劳动奖章

2007年5月8日,被抽调至首旅集团,任2008年北京奥运会测试赛期间的奥运工作部行政总厨[5]

2008年至2016年,任北京饭店行政总厨

2010年,被评为全国劳动模范。2016年,退休

2018年与便宜坊集团行政总厨孙立新、燕山大酒店原厨师长武剑利一同开设短视频账号“老饭骨”。2019年,被聘为2022年北京冬奥会崇礼菜单计划任务总顾问[6]

2022年1月30日因病在北京逝世[7],其頻道“老饭骨”在31日发布悼念影片[8]

相关链接

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老饭骨页面存档备份,存于互联网档案馆

参考资料

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  1. ^ 国务院表彰全国劳动模范和先进工作者(附名单). 搜狐网. [2010-04-28]. (原始内容存档于2021-06-29). 
  2. ^ 郑秀生:国家名厨 中国烹饪大师. 中国餐饮协会. [2016-03-19]. (原始内容存档于2021-06-29). 
  3. ^ 贾建新. 《双手托出秦淮月——记北京饭店淮扬菜厨师长郑秀生》. 《服务科技》. 1995, (04): 37 [2021-06-29]. (原始内容存档于2021-06-29). 
  4. ^ “金牌”大师郑秀生. 中工网. [2008-11-14]. (原始内容存档于2021-06-29). 
  5. ^ 李中惠. 《奥运大厨郑秀生》. 《中国烹饪》. 2008, (08): 48–50. 
  6. ^ 孟环. 仨大爷网上卖萌晒做饭自称“老饭骨” 原来竟是顶级国宴大厨. 北晚新视觉. 2019-11-12 [2019-11-12]. (原始内容存档于2021-06-29). 
  7. ^ 【沉痛哀悼】国宴名厨·郑秀生大师. (微信公众号)餐饮小记. 2022-01-31 [2022-01-31]. (原始内容存档于2022-01-31). 
  8. ^ 【老饭骨】大爷,一路走好。. (BiliBili)老饭骨. 2022-01-31 [2022-01-31]. (原始内容存档于2023-03-18).