醇脫氫酶

醇脫氫酶（英語：Alcohol dehydrogenase，縮寫ADH， EC 1.1.1.1 （页面存档备份，存于互联网档案馆）），是一种以NAD⁺或NADP⁺为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下两种酶促反应：

醇脱氢酶
人源ADH5二聚体的蛋白质晶体结构
命名 系统命名 alcohol:NAD+ oxidoreductase 缩写 ADH 别名 dehydrogenase (NAD); aliphatic alcohol dehydrogenase; ethanol dehydrogenase; NAD-dependent alcohol dehydrogenase; NAD-specific aromatic alcohol dehydrogenase; NADH-alcohol dehydrogenase; NADH-aldehyde dehydrogenase; primary alcohol dehydrogenase; yeast alcohol dehydrogenase
识别码
EC編號	1.1.1.1
CAS号	9031-72-5
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伯醇(一級醇) + NAD⁺ $\rightleftharpoons$ 醛 + NADH + H⁺

仲醇(二級醇) + NAD⁺ $\rightleftharpoons$ 酮 + NADH + H⁺

醇脱氢酶是一种锌蛋白，能作用于伯醇、仲醇和半缩醛等多种受質。这种酶氧化甲醇的能力比氧化乙醇的能力弱，可以利用這個特性解除甲醇中毒。动物细胞中的醇脱氢酶还能氧化环状化合物的二级羟基，但酵母的醇脱氢则不具有这种功能。

外部連結

• PDBsum has links to three-dimensional structures of various alcohol dehydrogenases contained in the Protein Data Bank
• ExPASy （页面存档备份，存于互联网档案馆） contains links to the alcohol dehydrogenase sequences in Swiss-Prot, to a Medline literature search about the enzyme, and to entries in other databases.