麝香甜瓜

植物的变种

麝香甜瓜Cucumis melo Cantalupensis Group)是厚皮甜瓜的一个栽培群英语cultivar group,果实为球形、扁球形或卵形。瓜皮一般有纵沟或纵纹,有或无网纹。瓜肉一般为橙色。瓜蒂在成熟時會自動脫落。与其他厚皮甜瓜相比,麝香甜瓜有一股浓郁的异香。[1]

麝香甜瓜
Cantaloupes.jpg
黄瓜属 Cucumis
甜瓜 C. melo
亞種厚皮甜瓜 C. melo subsp. melo
栽培群英语Cultivar groupCantalupensis Group

此栽培群原本分属两个栽培群:坎塔卢波甜瓜Cantalupensis Group,英語:cantaloupe[2])和网纹麝香甜瓜Reticulatus Group,英語:musk melon[3])。前者以瓜皮纵沟为特点,后者以瓜皮网纹为特点,但由于存在很多中间类型,二者并为一群。[1]现在二者对应的英文名cantaloupemuskmelon常常互换使用。由于真正的坎塔卢波甜瓜在欧洲以外大部分地区不如网纹麝香甜瓜常见,cantaloupe一词反而经常指代网纹麝香甜瓜。[4]muskmelon一词也常常用来泛指蜜瓜(甜度高的厚皮甜瓜)。[5]

台灣俗稱的網紋洋香瓜並不局限於網紋麝香甜瓜,還包括冬甜瓜中的伯爵甜瓜/阿露斯系蜜瓜(アールスメロン,瓜肉綠色,非瓜熟蒂落型)[1]等其它栽培群的網紋蜜瓜以及相關的跨栽培群雜交品種,如夕張王蜜瓜英语Yubari King夕張キングメロン,伯爵甜瓜與麝香甜瓜雜交的品種)、安第斯蜜瓜(アンデスメロン,血統複雜)、加利亞甜瓜英语Galia melonGalia)。

类型编辑

麝香甜瓜大体上可以分为以下类型:[1]

  • 深沟麝香甜瓜(Prescott type)瓜皮有深纵沟。品种举例:白底普雷斯科特(Prescott Fond Blanc)、餐桌喜悅(Délice de la table)。
  • 浅沟麝香甜瓜(Saccharinus type)瓜皮有浅纵沟。品种举例:翁夫勒糖瓜(Sucrin de Honfleur)、美国凤梨瓜(Ananas d'Amérique)。
  • 夏朗德型甜瓜(Charentais type)瓜皮有绿色纵纹,瓜肉橙色。
  • 哈奥根型甜瓜(Ha'Ogen type)瓜皮有绿色纵纹,瓜肉绿色。
  • 美西甜瓜(American Western type)瓜皮密布网纹,纵沟不明显,果实中间的空隙小。[6]
  • 美东甜瓜(American Eastern type)瓜皮密布网纹,纵沟明显,果实中间的空隙大。[6]
  • 托斯卡纳甜瓜(Tuscan type)瓜皮密布网纹,纵沟明显,果实中间的空隙小。[7]

麝香甜瓜入饌编辑

主條目:瓜類菜色列表英语List of melon dishes

在西方,麝香甜瓜和帕尔玛火腿可以稱得上是絕配。[8][9]

參見编辑

参考文献编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Pitrat, Michel. Melon Genetic Resources: Phenotypic Diversity and Horticultural Taxonomy. Grumet, Rebecca (编). Genetics and Genomics of Cucurbitaceae. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models. Cham: Springer International Publishing. 2017: 25–60. ISBN 978-3-319-49332-9. doi:10.1007/7397_2016_10 (英语). 
  2. ^ Definition of Cantaloupe by Oxford English Dictionary. Lexico Dictionaries. [2021-01-29]. 
  3. ^ Definition of Musk Melon by Oxford English Dictionary. Lexico Dictionaries. [2021-01-29]. 
  4. ^ Andersen, Craig R. Home Gardening Series: Muskmelon (PDF). Agriculture and Natural Resources FSA6071. University of Arkansas Division of Agriculture. [2021-01-29]. 
  5. ^ Definition of MUSKMELON. Dictionary by Merriam-Webster. [2021-01-29]. 
  6. ^ 6.0 6.1 What are eastern and western cantaloupe?. Mississippi State University Extension Service. [2021-01-29]. 
  7. ^ Grygus, Andrew. Tuscan Style Cantaloupe. Clovegarden. [2021-01-29]. 
  8. ^ 周元. 意大利的“农”情魅力. 海南日报 (海南日报报业集团). 2015-09-14 (中文(中国大陆)‎). 
  9. ^ 只有帕尔玛火腿 才配戴上这顶皇冠. 新浪时尚. 2017-08-03 [2020-08-28] (中文(中国大陆)‎).