黄油曲奇

甜點

黄油曲奇(英語:Butter cookies)是由黄油麵粉组成的無酵餅[1] 面团在用來製作黃油曲奇時通常需要冷却。市面上有時會推出香草巧克力椰子風味的黃油曲奇。黃油曲奇还具有各种形状,例如圆形、正方形、椭圆形、环形。[2] 在欧洲和北美等地,黄油饼干通常在圣诞节前后十分暢銷。

黃油曲奇
类型曲奇
起源地丹麥
主要成分黃油麵粉

中國

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黄油饼干在中国也很受欢迎,特别是在农历新年期间。 [3] [4]Kelsen Group出品的藍罐曲奇(Kjeldsens)丹尼诗特色食品有限公司出品的皇冠曲奇(Danisa)在中國銷量較好[5]

丹麦黄油曲奇

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各種形狀的黃油曲奇

丹麦多年来一直是黄油曲奇的主要出口国,尤其是向美国和亚洲出口。 它们有许多品种,出口的黄油曲奇通常用錫盒英语Tin box包装和出售。 [6] [7] [8] [9]

另見

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参考文献

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  1. ^ Clark, Melissa. Cultured Butter Cookies Recipe. NYT Cooking. October 9, 2013 [June 24, 2018]. (原始内容存档于2021-01-17). 
  2. ^ These buttery cookies are the perfect canvas for holiday decorations. Today. December 12, 2017 [June 24, 2018]. (原始内容存档于2021-03-01). 
  3. ^ Chinese New Year in Hong Kong. Hong Kong FastFacts. [January 14, 2020]. (原始内容存档于2021-01-24). 
  4. ^ Wright, Rachel. Living and Working in Hong Kong: The Complete Practical Guide to Expatriate Life in China's Gateway. How to Books Ltd. May 15, 2008: 96. ISBN 1845281950. 
  5. ^ 丹麦曲奇之争再起波澜,“皇冠”告“蓝罐”索赔三千万元. (原始内容存档于2020-01-26). 
  6. ^ The Enduring Appeal of Royal Dansk Butter Cookies. Vice. 14 December 2017 [22 January 2020]. (原始内容存档于2020-01-26). 
  7. ^ Butter Cookies in Tins from Denmark页面存档备份,存于互联网档案馆). U.S. International Trade Commission. Volume 3092 of USITC publication. pp. I1-I12. 1998.
  8. ^ Bisquit People: Danish Butter Cookies页面存档备份,存于互联网档案馆
  9. ^ Bisquit People: Danish Butter Cookies: Process and recipes页面存档备份,存于互联网档案馆

更多阅读

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  • Friberg, Bo. The Professional Pastry Chef. 4th. New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002.