嘉应子广东嘉应州(现广东省梅州市)名产,故名。

化核嘉应子外观为啡黑色,据称具开、止的功效。产品行销东南亚一带,也是昔日香港常见的零食之一。

嘉应子不同陈皮梅:嘉应子以李子加糖、蜜、盐渍饯而成;陈皮梅以梅子加陈皮、糖、蜜、盐制成,后者酸味重。

经加工的陈皮梅(嘉应子)