红果冰棍
“红果冰棍”（又称“大红果”）是二十世纪八十到九十年代中国北方（尤其是北京）最常见的冰棍品种之一。其配料以山楂为主，辅以蔗糖，味道冰爽酸甜。由于其基本不含添加剂，而且制作工艺简单，所以价格低廉，为群众广为接受[1][2]。
1954年，北京制冰厂开始工业化生产冰棍，主要是红果冰棍、小豆冰棍[3]。在改革开放之初，红果冰棍的市场单价只有1分钱人民币左右，由于物价上涨等因素，现在的单价已经变成大约1元人民币。尽管随着中国开放程度的增加，引进的消暑食品和其它冷饮占据了大量的市场份额， 但红果冰棍仍然保持着旺盛的生命力，为北京消费者所认同。
相关
编辑参考
编辑- ^ 刘一达著. 胡同根儿 上. 北京: 北京联合出版公司. 2014.12: 184. ISBN 978-7-5502-3808-4.
- ^ 孙玉民著. 京华三章. 北京: 华文出版社. 2016.04: 71–72. ISBN 978-7-5075-4499-2.
- ^ 高文瑞著. 用生命拯救生命. 长春: 吉林人民出版社. 2010.11: 118. ISBN 978-7-206-07343-4.