肉干肉脯,是指经腌制干燥处理后的肉类,通常以鸡肉猪肉牛肉制成(鸡肉干猪肉干牛肉干)。肉干大多被折叠包裹在几片白色吸油纸里。为保存一段更长的时间,通常会以真空为主。经过这种处理后,肉干能够保存一段很长的时间。

牛肉干
猪肉干

肉干在中国大陆台湾马来西亚新加坡等国家和地区是很具有象征性的过年礼,也常作为过年必吃食品。

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