西安名吃
西安名吃（Xi'an Famous Foods）是一家位在纽约的中式连锁快餐餐厅，其菜色有肉夹馍、凉面、羊肉泡馍等西北中国菜。餐厅是在2005年时成立，曾被 Cooking Channel频道的《Food(ography)》节目、Kelly Choi的《Eat Out NY》节目、安东尼·波登的《波登不设限》节目所报导[2]，也曾在《纽约时报》、《纽约》杂志、《华尔街日报》、《福布斯》杂志中有相关报导。在曼哈顿、皇后区和布鲁克林等地都有分店。
| 西安名吃 Xi'an Famous Foods | |
|---|---|
 | |
| 公司类型 | Private |
| 成立 | 2005年在美国纽约皇后区法拉盛 |
| 创办人 | Jason Wang |
| 总部 | 美国美国纽约 |
| 营业据点数 | 15（2019年） |
| 业务范围 | 纽约市 |
| 产业 | 餐厅 |
| 产品 | 陕西风味的中国菜 |
| 营业额 | 约美金2100万元（2018年） |
| 所有权者 | 王梦迪[1]（Jason Wang） |
| 网站 | www |
历史 编辑
王梦迪是西安名吃的负责人。他在中国西安出生，他和家人也是来自西安。他和家人移居到美国后，想念家乡的料理，因此用了祖父的私房食谱作菜[3]，他们认为也会有人和他们一样，想念陕西的家乡料理。
王梦迪的父亲之前曾开设珍珠奶茶店，并且在店旁贩售食物。王梦迪当时就读圣路易斯华盛顿大学，在放假时会协助父亲作生意[4]。他们很快就发现所贩售的食物比珍珠奶茶还要畅销，因此在2005年下年时，将店铺迁到法拉盛黄金商场的地下室，命名为西安名吃（Xi’an Famous Foods）[2]。
王梦迪在2009年毕业，取得商学士学位，之后曾在其他公司工作一小段时间，之后就决定要和父亲一起经营西安名吃。之后西安名吃在曼哈顿及布鲁克林开了八间店[5]。店内有贩售凉皮、孜然羊肉夹馍、手扯面等陕西料理。王梦迪曾告诉纽约时报：“We’re going to keep it pure, because that’s what people are coming to us for。”[3]
参考资料 编辑
- ^ 世界新闻网. 紐約「西安名吃」關閉近三個月後宣布多家店將永久停業. Yahoo新闻. 2020-06-17 [2024-05-08].
- ^ 2.0 2.1 Shao, Heng. The Phenomenon Of Xi'an Famous Foods In New York City. Forbes. July 30, 2013 [August 27, 2015].
- ^ 3.0 3.1 Stern, Steven. Based on an Old Family Recipe. The New York Times. June 7, 2011 [August 27, 2015].
- ^ Yablon, Alex. Boom Brands 2013: Xi'an Famous Foods. New York Magazine. September 29, 2013 [August 27, 2015].
- ^ Reddy, Sumathi. Using Its Noodle, Xi'an Expands. The Wall Street Journal. December 29, 2010 [August 27, 2015].