刺激(英語:Irritation),是心理學生理學的一種表現,心理學通常是指受某種情況的人類刺激下,如社交網站,受到擔憂而產生抑鬱等不良精神狀況,亦含有長期性狀況;生理學通常則指炎症或因為過敏而產生疼痛或激烈反應。一個能引起刺激反應的物質被叫做「刺激劑」,例如苯酚和辣椒素。藥物、熱量、輻射(例如紫外線)或游離輻射等都可能產生刺激。嚴重的刺激,如食肉菌,需面臨截肢療程。

應激性是生物所具備的基本特徵之一,是生物適應性的表現之一,指生物對外界的刺激能做出反應。通常地,對生物構成刺激的同時,生物會產生應激性行為。比如含羞草應對外界觸摸刺激會閉攏葉片。

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