炒冰
把鲜奶与果汁等倒在炒冰机里不断翻炒制成的冷饮
此條目可參照越南語維基百科相應條目來擴充。 |
炒冰(英語:Rolled ice cream,或Stir-fried ice cream),也稱炒雪糕,是一種冰類小吃。名稱中的「炒」僅指製作的過程類似於炒,而不是真的會加熱,相反會越炒越冷。通常由水果打碎後加牛奶,也有用調製好的果汁放入專用的炒冰機中用木鏟不斷翻炒。
別稱 | 炒冰、冰淇淋卷 |
---|---|
上菜順序 | 甜點 |
起源地 | 泰國 |
主要成分 | 牛奶、水果 |
菜品變種 | 義式冰淇淋、土耳其冰激凌 |
泰式炒冰
編輯海南炒冰
編輯北方炒冰
編輯或稱雪花酪,常見於河南,河北等地。將牛奶在冷凍鐵板上翻炒出冰沙的口感,再配上紅豆,綠豆或時令水果。
相關
編輯參考資料
編輯外部連結
編輯這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |