螯蝦,又稱淡水龍蝦小龍蝦,在中國各地又名蝲蛄,是多種淡水蝦類統稱,因形似龍蝦Palinuridae)而得名。包含擬螯蝦科Parastacidae)、正螯蝦科(或稱蟹蝦科)(Astacidae)和螯蝦科(或稱蝲蛄科)(Cambaridae)三個科,數十個屬,400多種,體形小,目前廣泛分布於世界各地。

螯蝦
化石時期: 中生代至現代
利莫斯螯蝦
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 節肢動物門 Arthropoda
綱: 軟甲綱 Malacostraca
目: 十足目 Decapoda
亞目: 抱卵亞目 Pleocyemata
下目: 螯蝦下目 Astacidea
總科: 螯蝦總科 Astacoidea
Latreille, 1802
擬螯蝦總科 Parastacoidea
Huxley, 1879

形態和習性

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十足目甲殼動物的身體,諸如蟹、龍蝦、對蝦,是由分為兩個主體部分,體分頭胸部及腹部。胸肢有八對,前三對形成顎足,後五對變成步足。平均來說,淡水龍蝦能長到17.5厘米長,但某些更大。行走足底部有一個小爪。

地理分布

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淡水龍蝦所指的三個科廣泛分布於世界各地。

擬螯蝦科主要分布於屬於岡瓦納古陸馬達加斯加澳大利亞新西蘭智利新幾內亞島等地,形體較大,在塔斯馬尼亞發現的最重個體達到了6公斤

正螯蝦科主要分布於歐洲北美洲西部,形體中等,有經濟意義的主要是太平洋螯蝦屬Pacifastacus)。螯蝦科主要分布於北美洲東部和東亞,形體較小,有經濟意義的主要是原螯蝦屬Procambarus),尤其是其中的克氏原螯蝦,產量達到全世界淡水龍蝦產量的70%到80%。

淡水龍蝦在中國僅分布五種淡水龍蝦,包括原產中國的東北黑螯蝦Cambaroides dauricus)、南京黑螯蝦Cambaroides schrenckii)、史氏擬螯蝦C. schrenkii)和朝鮮黑螯蝦C. similis)四種黑螯蝦屬物種,以及自日本傳入、原產美國克氏原螯蝦Procambius clarkii)與大洋洲的紅鰲螯蝦

人類利用

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水煮螯蝦
觀賞用的克氏原螯蝦
發現於巴拿馬奇里基省的金製龍蝦飾件,製作於11至16世紀,現藏於大都會藝術博物館

在世界很多地方螯蝦都是一道美食,但猶太人忌食螯蝦[1][2]

螯蝦也可當做釣餌,來釣取鱒魚、鱸魚等以其為食的魚類。伊利諾伊州立大學發現一些用作釣餌的螯蝦在逃脫後成為入侵物種,對本土物種造成了威脅[3][4]。此外寄生在螯蝦身上的斑馬貽貝也藉此入侵了歐洲和北美洲[5]信號小龍蝦則是為了補充歐洲受龍蝦瘟疫真菌影響的本地物種而引入的,但後來也成了入侵物種[6]

此外螯蝦也可用作觀賞之用。一些螯蝦會吃掉水族箱裡的水草,因而破壞景觀,但侏儒螯蝦等一些螯蝦並不吃活着的水草[7]

參考文獻

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  1. ^ Kosher defined. Triangle K. [1 December 2010]. (原始內容存檔於2020-07-23). 
  2. ^ Meyer-Rochow, Victor Benno. Food taboos: their origins and purposes. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2009, 5–18:: 1–10. doi:10.1186/1746-4269-5-18. 
  3. ^ Fox and Des Plaines Rivers Watershed. Critical Trends in Illinois Ecosystems (PDF). Illinois Department of Natural Resources. 2001. (原始內容 (PDF)存檔於2009年3月27日). 
  4. ^ Tennessee Aquatic Nuisance Species Task Force. Tennessee Aquatic Nuisance Species Management Plan (PDF). Tennessee Wildlife Resources Agency. 2007 [2018-05-13]. (原始內容存檔 (PDF)於2013-10-08). 
  5. ^ J. Thompson; F. Parchaso; A. Alpine; J. Cloern; B. Cole; O. Mace; J. Edmunds; J. Baylosis; S. Luoma; F. Nichols. The History and Effects of Exotic Species in San Francisco Bay. United States Geological Survey. 13 December 2007 [2018-05-13]. (原始內容存檔於2013-06-27). 
  6. ^ James R. Lee. TED Case Studies Crayfish Plague #478 European Crayfish Dispute. 5 December 1998 [20 January 2008]. (原始內容存檔於10 January 2009). 
  7. ^ Gerald Pottern. Mexican dwarf orange crayfish, Cambarellus patzcuarensis. [13 October 2010]. (原始內容存檔於2018-07-28).