散水餅是離職時請同事吃的餅,目的是表達心意,以感謝上司、同事們過去日子以來的照顧。
散水是廣東話詞語,來源可追溯古時的建築述語,本意指疏導雨水的技術 [1]。時至今日,散水一詞比諭分開,尤其多應用於職場上,形容離職當天正式與工作團隊分別。
在香港,基於山水有相逢的概念,離職時派散水餅已經是不成文規定。
散水餅的款式多樣,除了餅外,亦可以是曲奇、零食、街頭小食(雞蛋仔、魚蛋、燒賣、串燒)、飲品等,全在乎心意。[2]