青魚

提示：此條目頁的主題不是鯖魚或青花魚。

青魚（學名：Mylopharyngodon piceus）是輻鰭魚綱鯉形目鯝科下屬的一種，也是青魚屬（Mylopharyngodon）的唯一物種，中國四大家魚之一，別稱鯇（huàn）魚、青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青等；在台灣稱為烏溜、烏鰡或鰡仔；嶺南常稱之為鯇魚。

青魚
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鯉形目 Cypriniformes
科：	鯝科 Xenocyprididae
屬：	青魚屬 Mylopharyngodon
種：	青魚 M. piceus
二名法
Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846)
異名
Leuciscus piceus Richardson, 1846 Leuciscus aethiops Basilewsky, 1855 Leucisculus fuscus Oshima, 1920 Mylopharyngodon aethiops Basilewsky, 1855 Myloleuciscus atripinnis Garman, 1912 Barbus tonkinensis Sauvage, 1884

分佈

原產於中國淡水河流、俄羅斯黑龍江流域及越南北部，已引進世界各地，並造成部分地區生態衝擊。

特徵

體長而側扁，體型壯碩，比鱅魚及草魚都要大。魚體背部青黑色，腹部灰白色，成長後全身黝黑，體表有較大的圓鱗，鰭為灰黑色，背鰭短，尾鰭凹形，背鰭軟條7至9枚；臀鰭軟條8至10枚，側線明顯，側線鱗42至43個，下咽齒兩側4至5枚。

成魚最大的最大個體體長可達1.9米，可超過100公斤（如2004年9月19日捕獲於江蘇省南京市金牛湖的個體）。

生態

本魚為初級淡水魚，通常棲息在水的中下層，屬肉食性，主要以小河蚌、河蜆、螺螄、福壽螺等底棲動物為食，在魚苗階段，則主要以浮游動物為食。青魚生長迅速，個體較大。

經濟利用

青魚為高價值魚類，由於青魚容易飼養，近年來被引進至美國南部。但是，據稱青魚在美國的繁殖已經越出了特定的養魚場，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有發現。

療效

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中醫學認為：青魚的膽性苦寒，生吃時有毒，可陰乾入藥，有清熱解毒的功效。青魚的魚鱗膠有止血的功效。

其他物種俗名

在中國東北地區，「青魚」一詞多指太平洋鯡，為當地常見的海鮮品種之一。

延伸閱讀

[編]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·青魚部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》