拉西(英語:Lassi)是一種起源於印度次大陸的傳統優格[1][2]。它是優格、水、香料混合而成,有時也加入水果。鹹味的拉西與杜格優格類似,甜味的拉西和芒果拉西更像奶昔,而迷幻拉西是加入了大麻成份的拉西,部分地區視為等同毒品。

拉西
來自印度孟買的拉西
別稱Lachhi, taak, ਛਾਹ chhah
上菜順序飲料
起源地印度次大陸
上菜溫度冷的
主要成分優格香料
相關的國家菜系印度飲食孟加拉國飲食巴基斯坦飲食

飲品變化

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甜拉西

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甜拉西是一類用糖、薔薇水檸檬士多啤梨或其他的果汁調味的拉西。藏紅花拉西則是印度拉賈斯坦邦古吉拉特邦和巴基斯坦信德省的特色飲品。Makkhaniya拉西就是裏面有塊奶油的拉西,它通常由於奶油狀更像是奶油奶昔

芒果拉西

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芒果拉西由優格、牛奶和芒果漿製成。它可以做出加糖或不加糖的口味。在加拿大的不同地區,芒果拉西是一種冷飲,由甜凱撒芒果果肉與優格、奶油或雪糕混合而成。它裝在帶吸管的高腳玻璃杯中,上面常撒有開心果粉。[3]

文化

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2013年,克勒格布爾印度理工學院的卡什提吉(Kshitij)發起了一場運動,要求流動作業系統Android的下一個版本命名為Lassi。[4]

參見

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參考文獻

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  1. ^ Indian Lassi: The Ultimate Summer Refresher. Imbibe. [29 May 2018]. (原始內容存檔於2020-09-29). 
  2. ^ Lassi. Encyclopædia Britannica. [2020-03-09]. (原始內容存檔於2020-10-27). 
  3. ^ Wayne Collins. Food - Recipes : Mango lassi cocktail. BBC. 1970-01-01 [2014-01-08]. (原始內容存檔於2015-07-12). 
  4. ^ TOI Tech Sep 11, 2013, 06.56PM IST. IIT grads plead Google to name Android version Lassi - Times Of India. Articles.timesofindia.indiatimes.com. 2013-09-11 [2014-01-08]. (原始內容存檔於2014-01-08).