油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯上海話拼音yeu deu vu sie fen thaon[2])也可稱油豆腐粉絲湯,上海話中「線粉」即為粉絲,是一種著名的上海小吃,屬於濕點。創始於1920年代初期,最早由小吃食攤經營者,價廉物美,頗受廣大食客喜愛。

油豆腐線粉湯
別稱油豆腐粉絲湯
上菜順序小吃類
起源地中國
地區上海
主要成分油豆腐、粉絲、百葉包
225大卡(100克)[1] 千卡

油豆腐線粉湯屬於濕點,上海人吃點心,光吃干的不行,比如吃生煎饅頭小籠饅頭蟹殼黃等干點,必須搭配一碗濕點,最相宜的就是油豆腐線粉湯、雞鴨血湯咖喱牛肉湯。油豆腐線粉湯,顧名思義,就是油豆腐加線粉的湯,但上海傳統的油豆腐線粉湯里,還會加上百葉包。[3]

參考資料

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  1. ^ 粢饭糕的热量和减肥功效. 薄荷網. [2011-10-04]. (原始內容存檔於2011-07-02). 
  2. ^ 吴音小字典. 吳語協會. (原始內容存檔於2011-10-01). 
  3. ^ 上海经典小吃:油豆腐粉丝汤. 騰訊新聞. 2011-08-217 [2011-10-04].