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Noodles & Company

麵條公司（英語：Noodles & Company）是美國一家休閒快餐店，以各類麵食為特色。其於1995年創立，目前總部位於科羅拉多州布隆菲。2013年，該餐飲公司上市。截至2022年年中，在美國31個州開設有458家餐廳。[5] [2][6]

麵條公司
Noodles & Company
公司類型上市公司
股票代號NASDAQ：NDLS (Class A)
羅素2000指數公司
成立1995年，​29年前​（1995）
科羅拉多州丹佛車厘子溪（英語：Cherry Creek, Denver）
創辦人Aaron Kennedy
代表人物Dave Boennighausen (CEO)[1]
總部美國科羅拉多州布隆菲
營業據點數458[2]
業務範圍美國
產業休閒快餐店
產品麵食、沙律、湯、前菜等
營業額▲ $456.5 million USD[3]
經營收入▲ US$16.052 million (2012)[4]
淨收入▲ US$5.639 million (2012)[4]
總資產▲ US$156.99 million (2012)[4]
資產淨值▲ US$10.4 million (2012)[4]
員工人數7,000+
網站www.noodles.com

歷史

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麵條公司餐廳的開放式廚房

創立

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前百事公司營銷主管亞倫·甘迺迪（Aaron Kennedy）在紐約格林尼治村的Mamie's Asian Noodle Shop用餐後，萌生了創立供應麵食的餐廳的想法。[7][8]其發覺全球範圍內許多地方以麵食為主食，但在美國缺少以供應麵食為主的餐廳。[8][9]1994年，甘迺迪等人開始在其岳母的廚房中開發食譜。[10]甘迺迪從朋友和家人那裏籌集了7.2萬美元，外加20萬美元的投資資金，於1995年10月在科羅拉多州丹佛車厘子溪（英語：Cherry Creek, Denver）開設了首家餐廳。[11][12][7][12][13][14]次年3月在威斯康星州麥迪遜開設了第二家餐廳。[7][12][15]

拓展規模

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該餐廳在開業前三個月共損失了4.2萬美元。[9]其在丹佛和麥迪遜的餐廳都受到了當地報紙的負評。[16][17]甘迺迪因此開始改進和完善餐廳的各個方面，其管理團隊前往芝加哥考察了各類麵館。餐廳改進了菜單、價格和裝修，餐廳內飾改為了更偏暖的色調，先前採用預製做並蒸汽保溫的麵食改為即時炒制。[9][8]經過了一系列改進，餐廳的業績開始提升。[16]

從1996年到2000年，麵條公司餐廳的收入從33萬美元增長到1300萬美元，到2002年已經開設37家分店。[18][10]2003年起開始採用連鎖經營模式。[10][19][20]2006年，其總部搬遷到科羅拉多州布隆菲。[21][22]截至2013年，其在美國全國共開設了339家餐廳，其中51家為連鎖經營餐廳，並於同年上市交易。[23][3][24]

食物

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威斯康星芝士通心粉（Mac & Cheese

麵條公司餐廳以供應各類麵食為特色，此外還提供沙律、湯、前菜等食物。[25]其麵食包括了：

麵條公司餐廳還提供各類無麩質麵食、低碳水麵食[28]、翠玉瓜麵條[29]等。麵食可以自由選擇搭配蛋白質食材，包括豆腐、雞肉、牛肉或蝦。[7]

參考

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  1. ^ Company Overview of Noodles & Company. Bloomberg. [24 March 2018]. （原始內容存檔於2018-03-25）. 
  2. ^ 2.0 2.1 All Noodles & Company Locations | Noodles, Pasta, Salads & More. locations.noodles.com. [2022-08-01]. （原始內容存檔於2022-08-14） （英語）. 
  3. ^ 3.0 3.1 Migoya, David. Noodles & Co. Files intent for IPO. The Denver Post. May 23, 2013 [June 14, 2013]. （原始內容存檔於2016-03-04）. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 United States Securities and Exchange Commission. Form 424B4 filed to the SEC before IPO, June 27, 2013. Noodles & Company (報告). June 27, 2013 [April 20, 2020]. （原始內容存檔於October 13, 2016）. 
  5. ^ Noodles & Company Company Profile | D&B Hoovers. www.hoovers.com. [2018-12-03]. （原始內容存檔於2019-09-27）. 
  6. ^ 投资者热衷“吃面” 美国面条公司逆势走高. 新浪財經. 中國證券報-中證網. 2018-10-20. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 Thorn, Bret. Noodles & Company. Nation's Restaurant News. 2005. 
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 Sull, Donald. The Upside of Turbulence. HarperCollins. 6 October 2009: 57 [13 June 2013]. ISBN 978-0-06-193976-1. （原始內容存檔於2022-04-25）. 
  9. ^ 9.0 9.1 9.2 Graham, Sandy. Pasta Entrepreneur Uses his Noodle . Rocky Mountain News. September 24, 2000: 3G [2022-08-10]. （原始內容存檔於2021-11-29）.  Alternate Link via NewsBank.
  10. ^ 10.0 10.1 10.2 Rogers, Monica. The zen of noodles: Noodles & Company menu master Ross Kamens never stops exploring new ways to prepare pasta. Chain Leader. Vol. 7 no. 1. January 1, 2002. 
  11. ^ Sharos, David. Eatery Owner Adds Naperville to Plate. Chicago Tribune. March 15, 2001 [June 14, 2013]. （原始內容存檔於2013-09-28）. 
  12. ^ 12.0 12.1 12.2 LaVecchia, Gina. Going Bowling. Restaurant Hospitality. Vol. 62 no. 7. 2000: 84. 
  13. ^ Denver institution Hummel's Deli closes after 52 years . Denver Post. July 15, 1995 [2022-08-10]. （原始內容存檔於2021-11-29）.  Alternate Link via NewsBank.
  14. ^ Conklin, Michele. Restaurateur Uses His Noodle for Cherry Creek North Eatery Entrepreneur Hopes to Start Chain With Low Prices, Casual Dining, Eclectic Menu . Rocky Mountain News. October 5, 1995: 65A [2022-08-10]. （原始內容存檔於2021-11-29）.  Alternate Link via NewsBank.
  15. ^ Gribble, Roger A. State Street Deli to Go . Wisconsin State Journal. December 15, 1995: 8B [2022-08-10]. （原始內容存檔於2018-05-15）.  Alternate Link via NewsBank.
  16. ^ 16.0 16.1 Matthews, Carole. You can't always go it alone. Inc. Magazine. April 2, 2003 [June 14, 2013]. （原始內容存檔於2022-08-10）. 
  17. ^ Kessler, John. Menu has every kind of noodles (except hot) . The Denver Post. November 10, 1995: 2D [2022-08-10]. （原始內容存檔於2022-08-10）.  Alternate Link via NewsBank.
  18. ^ Brand, Rachel. Former Wild Oats Exec Joins Noodles & Company . Rocky Mountain News. October 19, 2001: 2B [2022-08-10]. （原始內容存檔於2016-08-18）.  Alternate Link via NewsBank.
  19. ^ Hitt, Michael A. & Ireland, R. Duane. Competing For Advantage. Cengage Learning. 2008: 218– [13 June 2013]. ISBN 978-0-324-31666-7. （原始內容存檔於2022-08-10）. 
  20. ^ Berta, Dina. Noodles & Company plots expansion with aggressive franchising . Nation's Restaurant News. Vol. 37 no. 22. June 2, 2003: 8 [June 13, 2013]. ISSN 0028-0518 –透過EBSCO. 
  21. ^ Wallace, Alicia. Equity firm takes majority stake of Broomfield's Noodles & Co.. Colorado Daily. December 28, 2010 [June 14, 2013]. （原始內容存檔於2016-08-26）. 
  22. ^ Shanley, Will. Boulder weighs incentives. The Denver Post. September 5, 2006: C–01 [2022-08-10]. （原始內容存檔於2022-08-10）. 
  23. ^ World News Now (Broadcast Television). Chicago, Il: WLS-CHI (ABC). June 12, 2013. 
  24. ^ Gross, Daniel. How a Pasta Chain Called Noodles & Co. Punked Wall Street. The Daily Beast. July 2, 2013 [July 3, 2013]. （原始內容存檔於2017-05-31）. 
  25. ^ Brandt, Akasha. Noodles & Company opens in Market Square, serves variety of pasta dishes. The Globe (Point Park University student paper). January 23, 2012 [June 15, 2013]. （原始內容存檔於September 27, 2013）. 
  26. ^ Asian Noodles - Noodles Chicago. Noodles & Company. [2022-08-10]. （原始內容存檔於2022-08-10）. 
  27. ^ World Famous Macs - Noodles Chicago. Noodles & Company. [2022-08-10]. （原始內容存檔於2022-08-10）. 
  28. ^ Noodles & Company Debuts LEANguini, A Lower Carb, High Protein Long Noodle. 福布斯. 2022-01-04 [2022-08-10]. （原始內容存檔於2022-08-10）. 
  29. ^ Noodles & Company Launches Zucchini Noodles Nationwide. prnewswire. 2018-05-02 [2022-08-10]. （原始內容存檔於2022-08-18）. 

外部連結

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