本岛莴苣学名Lactuca sativa var. sativa),又称台湾莴苣台湾莴菜台语俗称鸭菜莴菜莴仔菜,或写作A菜, 一年或二年生草本,为台湾常见蔬菜,叶味略苦;株心清甜爽脆,在台湾称“菜心”,有别于广东地区称油菜为菜心。属于不结球莴苣的品种之一[1]

本岛莴苣
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
属: 莴苣属 Lactuca
种:
莴苣 L. 莴苣L. sativa''
三名法
Lactuca 莴苣L. sativa'' subsp. ''
异名
  • Lactuca scariola L. var. sativa

英文翻译为 A-choy, 偶尔译作Taiwanese A-Choy[2]

简介

编辑

莴苣原产于地中海沿海、亚洲北部及非洲等地,台湾则是在日治时期引进种植,主要产地在花莲、云林、嘉义、彰化、桃园等地。几乎一年四季皆可生产,是市场上很常见的蔬菜。因为带有苦味,以前多被用来喂养[3]

特征

编辑

须根细,茎短缩,有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无,头状花序, 花黄色。

名称

编辑

台语莴仔菜的发音有两种:一为ue-á-tshài,另一则为e-á-tshài。后者首音与英文字母A的发音相近,因而被转写为A菜,并广为流传。

在港澳及广州地区,台湾莴菜被称为油麦菜(大陆地区亦称油荬香水生菜),然而在台湾,油麦菜指的是“福山莴苣”(嫩叶莴苣、“大陆莴”(tāi-lio̍k-e))。

种植

编辑

一个半月就能收成,亦适合在家种植。采收时只需摘取较大的叶片,它就会继续成长,可重复采收多次。

相关条目

编辑

参考文献

编辑