湾仔码头 (品牌)

香港水饺品牌

湾仔码头水饺香港及美国品牌,主要贩售急冻食物,以水饺最为著名。创办人为企业家臧健和。现时公司获通用磨坊旗下的品食乐英语Pillsbury Company入股。

湾仔码头水饺
Wan Chai Ferry Peking Dumpling
成立1977年,​47年前​(1977
创办人臧健和
总部 香港
营业据点数香港美国台湾中国
业务范围香港美国台湾中国
产业食品
产品冷冻手工水饺汤丸小笼包
所有权者通用磨坊
母公司通用磨坊
网站www.wanchaiferry.com.tw

历史

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1977年,从青岛香港不久的臧健和因工伤而正为生计徬徨之际,以500港元买下木头车和水饺材料,在香港岛湾仔码头做水饺小贩。臧健和的水饺随后为迎合香港人口味而改良,逐渐获得口碑,生意越做越大;因此她将自己的牌子取名“湾仔码头”。

1985年,湾仔码头开始设立厂房大量生产[1]

1996年,美国最大的急冻食品生产商品食乐购入湾仔码头70%股份,注资6000万美元中国设厂,把市场拓展至广州上海北京等中国大陆大城市。

2000年代起,湾仔码头也开始增加更多新水饺口味,亦生产其它急冻点心,例如烧卖珍珠鸡

2007年,湾仔码头在总公司通用磨坊协助下,开始在美国中菜酱料。

2008年12月,台湾通用磨坊引进湾仔码头水饺,并在高雄设立生产工厂,水饺内馅全部使用台湾在地猪肉和蔬菜,并针对台湾市场调整口味,创办人臧健和前往台湾视察。

2015年8月,通用磨坊调整生产线策略,湾仔码头宣布退出台湾市场,并关闭高雄厂,然而因为退出市场事发突然,造成了一番抢购潮。

退出台湾市场后,许多人写信询问是否会重回台湾市场,2020年1月,台湾通用磨坊重新在台湾生产及贩售湾仔码头水饺,并再次针对台湾市场调整口味并使用台湾在地猪肉和蔬菜,目前除了水饺产品,台湾市场也推出小笼包产品。

流行文化

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电视剧

1995年,TVB曾将臧健和成立湾仔码头水饺的事迹改编成电视剧水饺皇后》,由儿歌天后陈松伶饰演臧健和姑娘。

电影

2024年,电影《水饺皇后》,由导演刘伟强执导。[2]

参考来源

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  1. ^ 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 曾日做20小時糖尿病纏身40年. 香港经济日报. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  2. ^ 谁说国货不潮?我已经排着队,拿着饺子的号码牌. 新浪看点. 2019-01-26 [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-02-12). 

外部链接

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