韩牛한우)、朝鲜牛조선우),是欧洲韩国牛的混血种。这种牛肉在韩国最受欢迎,因此价格高昂,所以韩国人多喜欢便宜的美国牛肉。[1]这个问题使美韩两国多次执拗,因为前者品质更好,更适合作韩国烤肉。韩牛在韩国饮食文化中有着重要地位。韩牛在韩国也是一种在节日、假日赠送亲朋好友的礼品。[2]

韩牛
谚文한우
汉字韓牛
文观部式hanu
马-赖式hanu
有大理石纹路的韩牛肉

韩国江原道横城郡是韩牛最大的产地。[3]

参见

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参考资料

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  1. ^ Early postmortem processing conditions on meat quality of Hanwoo (Korean Native Cattle) beef during storage., B.C. Kim, M.S. Rhee, Y.C. Ryu, J.Y. Imm, and K.C. Koh, Asian-Aust. J. Anim. Sci., Vol. 14(7), 2001, pp 1763-1768.
  2. ^ A Comparison of the Meat Qualities from the Hanwoo (Korean Native Cattle) and Holstein Steer[永久失效链接], Sun Jin Hur, Gu Boo Park and Seon Tea Joo, Food and Bioprocess Technology, Springer New York, ISSN 1935-5130, Issue Volume 1, Number 2 / June, 2008, pp 196-200
  3. ^ 横城[永久失效链接]