越南粉卷越南语Bánh cuốn餅卷),又称越南卷饼春菜饼,是一种越南北部的食品。是以肠粉包裹猪肉或其他材料卷成的食品。佐以扎肉芽菜鱼露食用。这是一道分量少的菜色,多作早餐食品。一般常见于越南北部,但胡志明市有时也可以吃到,在中国云南省则大多称“越南小卷粉”[1][2]。较为著名的有河内南部清池出产的清池粉卷越南语Bánh cuốn Thanh Trì餅卷清池)。

饼卷
Bánh cuốn
自家制越南粉卷

广东猪肠粉与越南粉卷相似,但馅料佐料不同。

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参见

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  1. ^ 喝着咖啡 爱上了辣椒臭豆腐. 生活新报. 2010-03-31 [2020-05-21]. 
  2. ^ 越侨的中国生活:从“法式面包”到“小卷粉”. 中国新闻社. 2015-03-27 [2020-05-21]. (原始内容存档于2015-07-18).