扎肉 (越南菜)

扎肉(Giò lụa、Chả lụa)又稱豬肉扎越南食品。多以以豬肉薯粉魚露製成,也有牛肉的版本。同時可加入胡椒粒、豬皮豬耳等以製成不同的風味。有指扎肉來源是有法國香腸的影子,因越南曾為法國殖民地[1]

Giò lụa
Chalua.jpg
扎肉
别称越南扎肉、豬肉扎
起源地越南
地区越南
主要成分豬肉(或牛肉雞肉)、薯粉(或玉米粉)、泡打粉魚露胡椒粒豬皮豬耳蕉葉
备注扎肉形狀為圓柱形和方形為主。

外部連結编辑

參考编辑

  1. ^ 存档副本. [2011-06-10]. (原始内容存档于2012-08-05).