九鼎酒河南南樂出產的一種白酒[1]源於改革開放初期,當地於1979年成立的岳古酒廠,聘請茅台酒廠酒師王恆義為指導顧問,以多次到茅台酒廠考察學習的趙前寶總師主持研發醬香型白酒,成功之後以酒廠之名冠名「岳古酒」。推出後雖受歡迎,並被稱為「北方茅台」,但1990年代酒廠因市場和體制等問題最終破產停產。包括前總師在內的部分前酒廠職工於次年自發組成民企重啟生產,[1]但因沒有得到原商標,遂命名其產品為「九鼎酒」。[2] 九鼎酒乃以高粱小麥為原料釀成的醬香型白酒,[3]推出後和原先產品一樣受歡迎,並被稱為「豫北茅台」,[1]並於外省酒和河南本省一線產品的競爭下,開拓了外省銷路,[1]且研發出濃香型白酒[1]現產品包括九鼎第一龍兩個系列。[1][3]

九鼎酒釀造技藝
濮陽市非物質文化遺產
申報地區或單位南樂縣
分類傳統技藝
登錄2010年
第二批市級非遺項目

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 “豫北茅台”九鼎酒业入驻中关村. 2016-07-06 [2020-11-30]. (原始內容存檔於2020-12-12) (簡體中文). 
  2. ^ 九鼎酒业——九鼎文化的传承与发展. 2012-09-20 [2020-11-30]. (原始內容存檔於2020-12-12) (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 九鼎酒. 2015-11-04 [2020-11-30]. (原始內容存檔於2020-12-11) (簡體中文).