土藿香

土藿香
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	唇形目 Lamiales
科：	唇形科 Lamiaceae
屬：	藿香屬 Agastache
種：	土藿香 A. rugosa
二名法
	Agastache rugosa; (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze
異名
	Agastache formosana (Hayata) Hayata ex Makino & Nemoto; Elsholtzia monostachys H.Lév. & Vaniot; Lophanthus argyi H.Lév.; Lophanthus formosanus Hayata; Lophanthus rugosus Fisch. & C.A.Mey.;

土藿香（學名：Agastache rugosa），通稱藿香，是唇形科藿香屬多年生草本植物。原產於東亞。

形態

藿香的葉

全草有特有的香氣。莖直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。葉對生，葉呈卵形至心狀卵形，長5-10cm，寬3-7cm。花期8-10月，花穗約2cm，生紫色的小型唇形花。果實呈扁三棱狀倒卵形，長約1.8mm。^[1]

在肥沃的保濕土壤和陽光下生長良好。在陰涼條件下香氣變弱。常見的栽培品種金葉藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的葉呈黃綠色。^[2]

在韓國料理中，這種藿香是一種常見的香料，常添加於泥鰍湯（韓語：추어탕），辣魚湯（韓語：매운탕）中，也可作為韓國煎餅的配料。^[3]

土藿香是一味中藥，至少從明代起開始作為廣藿香（正品藿香）的替代品。^[4]

土藿香含有以下化學物質：^[5]

^ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016]. （原始內容存檔於2017-12-22）（韓語）.
^ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017]. ^{[永久失效連結]}
^ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016]. （原始內容存檔於2020-02-19）（韓語）.
^ 吳友根; 郭巧生; 鄭煥強. 广藿香本草及引种历史考证的研究. 中國中藥雜誌. 2007, 32 (20): 2114-2118.
^ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19]. （原始內容存檔於2004-11-10）.