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3,4-甲氧基肉桂酸

3,4-甲氧基肉桂酸（英語：3,4-Dimethoxycinnamic acid）是一種肉桂酸衍生物，分子式C11H12O4，可從咖啡豆中提取[1]。

3,4-甲氧基肉桂酸
IUPAC名
(E)-3-(3,4-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid
別名 3-(3,4-Dimethoxyphenyl)propenoic acid; Caffeic acid dimethyl ether; Dimethyl caffeic acid; Dimethylcaffeic acid
識別
CAS號 14737-89-4  checkY
2316-26-9（(nonspecific)）  checkY
PubChem 717531
ChemSpider 626174
SMILES
 
  • COC1=C(C=C(C=C1)/C=C/C(=O)O)OC
InChI
 
  • 1/C11H12O4/c1-14-9-5-3-8(4-6-11(12)13)7-10(9)15-2/h3-7H,1-2H3,(H,12,13)/b6-4+
InChIKey HJBWJAPEBGSQPR-GQCTYLIABS
性質
化學式 C11H12O4
摩爾質量 208.21 g·mol−1
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

參考文獻

編輯
  1. ^ Andrade, P.B; Leitão, R; Seabra, R.M; Oliveira, M.B; Ferreira, M.A. 3,4-Dimethoxycinnamic acid levels as a tool for differentiation of Coffea canephora var. Robusta and Coffea arabica. Food Chemistry. 1998, 61 (4): 511. doi:10.1016/S0308-8146(97)00067-8. 


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