甘藍

甘藍
	野生甘藍植株
保护状况
	; 数据缺乏（IUCN 3.1）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
属：	芸薹属 Brassica
种：	甘藍 B. oleracea
二名法
	Brassica oleracea; L., 1753
變種
	花椰菜(B. o. var. botrytis); 結球甘藍(B. o. var. capitata); 羽衣甘藍(B. o. var. acephala); 芥藍(B. o. var. alboglabra); 抱子甘藍(B. o. var. gemmifera); 苤藍(B. o. var. gongylodes); 西蘭花(B. o. var. italica); 宝塔花菜; (B. o. var. medullosa); 甘藍(B. o. var. oleracea); (B. o. var. ramosa); (B. o. var. viridis);

甘藍（学名：Brassica oleracea）是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、西蘭花）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

變種

^ Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. Brassica oleracea. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019, 2011: e.T170110A6717557. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T170110A6717557.en  . |date= / |doi= mismatch

《植物名實圖考·甘藍》，出自吳其濬《植物名實圖考》

甘藍

野生甘藍植株
保护状况
数据缺乏（IUCN 3.1）^[1]
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
属：	芸薹属 Brassica
种：	甘藍 B. oleracea
二名法
*Brassica oleracea* L., 1753
變種
花椰菜(B. o. var. botrytis) 結球甘藍(B. o. var. capitata) 羽衣甘藍(B. o. var. acephala) 芥藍(B. o. var. alboglabra) 抱子甘藍(B. o. var. gemmifera) 苤藍(B. o. var. gongylodes) 西蘭花(B. o. var. italica) 宝塔花菜 (B. o. var. medullosa) *甘藍(B. o.* var. oleracea)** (B. o. var. ramosa) (B. o. var. viridis)