海鮮比薩

海鮮比薩是用海鮮為主要配料的的比薩餅^[1]^[2]。用於海鮮比薩的配料包括鱼（鮭魚、鮪魚、鯷魚）、貝類（蛤蜊、扇貝^[2] 、贻贝）、虾^[3]、魷魚^[4]、龙虾^[5]與海螺等^[6]，亦有使用魚漿者。配料可能是新鮮海鮮、冷凍海鮮^[5]或海鮮罐頭（如鮪魚罐頭）^[7]。

軼事编辑

金氏世界紀錄中最昂貴的披薩曾為加拿大卑詩省史提夫斯頓一餐廳Steveston Pizza Co.所提供、名為「C6」的海鮮比薩，大小約30公分，售價為450加拿大元，顧客需提前一天訂購，此比薩的配料包括焗龍蝦（英语：Lobster Thermidor）、阿拉斯加銀鱈、奧斯特拉（英语：Ossetra）魚子醬、草蝦與燻鮭魚^[8]^{[註 1]}。

還有一些餐廳提供更昂貴的海鮮比薩。蘇格蘭格拉斯哥的Haggis restaurant有一款名為「Pizza Royale 007」的海鮮比薩，配料包括魚子醬、龍蝦，並覆有純金金箔，要價4200美元。^[10]^[11]。不過其尚未獲金氏世界紀錄認可。

^ 現時該紀錄中最昂貴的披薩則是美國紐約一餐廳Industry Kitchen所提供，麵團搭配魷魚墨汁（英语：Cephalopod ink）製成，配料有斯蒂爾頓芝士、肥肝、奧斯特拉魚子醬、白鱘魚子醬（英语：Beluga caviar）與松露，並覆有純金金箔，要價2700美元^[9]

^ Evans, Pete (2012). Seafood Pizza. Allen & Unwin. ISBN 1743363451
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^ Cronin, Isaac; Johnson, Paul; Harlow, Jay (2013). The California Seafood Cookbook. Skyhorse Publishing, Inc. ISBN 1628731575
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^ Conway, Lawrence. New York restaurant serving up $1,000 PIZZA... decadent dish is topped with two of the world's top caviars. Daily Mail. 2012-06-18 [2019-11-07]. （原始内容存档于2014-09-10）.

Ann Evans, Joyce. Acceptability of Seafood Pizza. East Carolina University. 1986.