火雞

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火雞(學名:Meleagris、英語:Turkey),又名七面鳥(日文稱呼)或吐绶鸡(華語稱呼),是一種原產於北美洲家禽。火雞體型比一般大,可達10公斤以上。根據傳統,美國人會在感恩節聖誕節烹調火雞,

火鸡属
化石时期:中新世早期至現在
Male north american turkey supersaturated.jpg
正在炫耀的雄性北美火雞
Meleagris gallopavo
科学分类 e
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 鸟纲 Aves
目: 鸡形目 Galliformes
科: 雉科 Phasianidae
亚科: 吐绶鸡亚科 Meleagridinae
属: 火鸡属 Meleagris
Linnaeus, 1758
Meleagris gallopavo

和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色較不鮮艷。火雞翼展可達 1.5 - 1.8 公尺,是當地開放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混。

火雞有兩種,分別:分佈於北美野生火雞,和分佈於中美洲眼斑火雞。現代的家火雞是由墨西哥原住民馴化當地的野生火雞而得來。

命名编辑

虽然火鸡原产北美,在許多語言中卻有著不同的稱呼。在英語中,火雞被稱為土耳其(英語:Turkey),ORIGIN: mid 16th century: short for turkey cock or turkeyhen, originally applied to the guinea fowl (which was imported through Turkey), and then erroneously to the American bird.,源于误将源于美洲的火鸡认作从土耳其进口的珍珠鸡(Guinea fowl)。還有部分國家認為火雞源自美洲新大陆,比如法国(法語:Dinde,原作 poule d'Inde, 意为’印第安鸡‘,17世纪起在法语中 Dinde 作为火鸡的名称被固定下来,Comme ils pensaient avoir accosté en Inde, c'est tout naturellement que les conquistadores nommèrent cette volaille « poule d'Inde ». Il faudra attendre le 17ème siècle pour que le terme contracté de « dinde » apparaisse dans la langue française.)、俄羅斯(俄語:индюшка,意為「印第安的鳥」),甚至土耳其(土耳其語Hindi)。另外葡萄牙語中被稱為秘魯(葡萄牙語:Peru),源自同名國家。

孤雌生殖编辑

由於鳥類、兩棲類魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定,所以在某些特定情況下,有研究声称,可以進行孤雌生殖,而火雞在這方面的能力比較著名。在缺乏雄性的情況下,雌鳥生產的未受精卵亦可孵化,原理為其所排出之卵和極體結合後發育所得,而其所孵出的後代通常虛弱,並幾乎都是雌性[1]

在大眾文化编辑

感恩節裡,火雞肉是必備的節慶食物。而在美國白宮則有「赦免火雞」的儀式。

台湾嘉义火鸡肉饭颇闻名;嘉义平原地方平阔,但住民较少,所以适合养颇常大声鸣的火鸡。

圖集编辑

參見编辑

參考编辑

外部連結编辑