麻油(castor oil)是由蓖麻種子提煉而來的植物油CAS號為8001-79-4,常溫下為液體狀[1]。蓖麻油是一種複合三酸甘油酯,主要成分為蓖麻油酸[2]ricinoleic acid),其餘為油酸亞油酸[3]

蓖麻種子

特徵

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蓖麻油常溫下呈淡黃色或接近無色,接近透明,無香氣或有淡淡的氣味味道溫和,有黏稠感,人體食用後有強烈的通便效果,長時間接觸可能引發皮膚炎[4]

德國職業安全與衛生研究所(德語:Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung,簡稱BGIA)的GESTIS資料庫認定,蓖麻油組成成分有:80%至85%的蓖麻油酸、7%的油酸、3%的亞油酸、2%的棕櫚酸、1%的硬脂酸,可燃但不易燃,乙醇,略微溶於脂肪烴,幾乎不溶於揮發性輕微[5]

蓖麻油的熔點為−18 °C(−0.40 °F)到−10 °C(14 °F),闪点為229 °C(444 °F),沸點為313 °C(595 °F),自燃點為448 °C(838 °F),350 °C(662 °F)以上開始分解;20 °C(68 °F)時密度為960kg/m3蒸氣壓小於100Pa(1mbar),皂化值177至187,羥值160至168,碘價82至90[1][4][5][6],為一種非常穩定的油脂。

用途

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食品用途

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食品工業,食品級的蓖麻油會被用作食品添加劑調味料防霉劑、製作糖果產品包裝上,聚氧乙烯化的蓖麻油也被用於食品工業[7][8][9]

工業用途

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蓖麻油具有耐高溫與潤滑的特性,在二戰時期,精製後的蓖麻油被廣泛利用作為內燃機潤滑劑,惟因容易氧化、油污以及不耐嚴寒的問題,現已被其他的礦物油所取代,但精製蓖麻油仍被作為通用潤滑劑、機油刹車液[7]、二行程機車的機油

醫療用途

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適應症:瀉劑、排空大腸內容物[來源請求]

政治用途

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在20世紀10年代末至20年代初,義大利法西斯黑衫軍和社會主義分子街頭戰鬥時,懲罰之一是逼他們喝蓖麻油。

產地

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參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 Aldrich Chemical Company. Catalog handbook of fine chemicals. Aldrich Chemical Company. 2003 (英语). 
  2. ^ 存档副本. [2023-07-30]. (原始内容存档于2023-07-30). 
  3. ^ Castor. NNFCC. [2009-10-23]. (原始内容存档于2009-11-16) (英语). 
  4. ^ 4.0 4.1 CASTOR OIL. International Chemical Safety Cards. NIOSH, CDC, USA. [2009-12-01]. (原始内容存档于2012-06-05) (英语). 
  5. ^ 5.0 5.1 Record of Castor oil in the GESTIS Substance Database from the IFA英语Institute for Occupational Safety and Health, accessed on 2009-11-10
  6. ^ Alfred Thomas. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Release 2002, 6th Edition. Fats and Fatty Oils. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co (英语). 
  7. ^ 7.0 7.1 Castor Oil Facts. Kristina's Oil. [2009-12-04]. (Castor Oil Facts 原始内容 请检查|url=值 (帮助)存档于2010-02-09) (英语). 
  8. ^ Wilson R, Van Schie BJ, Howes D. Overview of the preparation, use and biological studies on polyglycerol polyricinoleate (PGPR). Food Chem. Toxicol. 1998, 36 (9-10): 711–8 [2009-12-04]. PMID 9737417. doi:10.1016/S0278-6915(98)00057-X. (原始内容存档于2020-04-10) (英语). 
  9. ^ Busso C, Castro-Prado MA. Cremophor EL stimulates mitotic recombination in uvsH//uvsH diploid strain of Aspergillus nidulans. An. Acad. Bras. Cienc. 2004年3月, 76 (1): 49–55 [2009-12-04]. PMID 15048194. (原始内容存档于2020-11-14) (英语). 

[1]页面存档备份,存于互联网档案馆[2] [3]页面存档备份,存于互联网档案馆