蔡襄(1012年-1067年[1]),君谟莆阳居士福建路兴化军仙遊縣(今福建省莆田市仙遊县)人。[2]北宋政治家、书法家和茶学专家。著有《茶錄》、《荔枝譜》等書[1]。諡號忠惠[1]

蔡襄
武夷山茶博园蔡襄雕像

生平编辑

蔡襄生於北宋大中祥符五年(1012年)。蔡襄的父亲蔡琇初为仙游县枫亭驿农民,曾担任泉州吏员。蔡襄母亲卢氏惠安县德普里(今泉港区后龙镇圭峰村名士卢仁之女。[3]

十五歲時參加鄉試,十八歲進入國子監就讀[1]

天圣八年(1030年)參加開封鄉試,獲得第一名佳績[1]。次年(1031年)中进士(第十名)[1],授漳州军事判官。

景祐三年(1036年)四月,授西京留守推官。同年五月,天章阁侍制、权知开封府范仲淹以事忤宰臣吕夷简遭贬,镇南军节度掌书记,馆阁校勘欧阳修、大理寺评事余靖、太子中允,馆阁校勘尹洙皆因论仲淹事同樣遭到贬黜,蔡襄为此作《四贤一不肖诗》声援范、欧阳等人[4]

宝元1039年)二年,加试大理寺评事。三年(1040年),迁著作佐郎。九月,充馆阁校勘。

慶曆三年(1043年)四月,迁秘书省丞、知谏院。九月,赐五品服。四年(1044年)八月,迁直史馆、同修起居注。十月,授右正言、知福州事。七年(1047年)十一月,除福建路转运使。

皇祐二年(1050年)九月,判三司院。三年(1051年),充三司度支勾院判官。四年(1052年)九月,进知制诰、迁起居、权同判吏部流内铨。五年(1053年)正月,权同知贡举。六年(1054年),迁龙图阁直学士、权知开封府。

至和二年(1055年)三月,除枢密直学士、知泉州事。三年(1056年)四月,迁礼部司郎中、知福州事。

嘉祐三年(1058年)四月,移知泉州。五年(1060年)七月,充翰林学士、权知开封府。六年(1061年)四月,判三司使。七年(1062年)十一月,转吏部司郎中。八年(1063年)三月,总应奉山陵事。六月,任修奉太庙使。八月,拜三司使、迁给事中

治平二年(1065年)二月,罢三司使、除礼部侍郎、端明殿学士、知杭州事。三年(1066年),丁母憂。四年(1067年)八月,卒於家。十月,赠吏部侍郎,葬於枫亭蔡岭。

乾道年间或淳熙三年(1176年),赠谥忠惠

轶事编辑

蔡襄鬍鬚很漂亮,美髯鬚。一日,蔡襄向宋仁宗進言,宋仁宗忽然問道:“卿髯甚美,長夜覆之於衾下乎?將置之於外乎?”蔡襄聽聞無言以對。回到家,晚上就寢時,反覆思考宋仁宗的問題,究竟是要將鬍鬚放在棉被裡面?還是要將鬍鬚放在棉被外面?思來想去,竟讓蔡襄一夜輾轉難眠[5]

贡献编辑

修建萬安橋编辑

 
福建省博物院洛阳桥模型

在担任权知泉州事时,蔡襄主持建造了跨海的萬安橋(後來改稱洛陽橋),從北宋皇祐四年(1053年)至嘉佑四年(1059年)十二月,前後歷七年之久,耗銀一千四百萬兩[1]。橋長三百六十丈,寬一丈五尺,武士造像分立兩旁。造橋工程規模巨大,方便了周边地区的交通往来。

蔡襄後又在橋上增建了許多裝飾:佛塔九座、7座,並刻有許多艺术石雕,橋的欄杆上端還刻有披髮昂首的石獅子,有的石獅子口內還含有玲瓏滾動的石球,被稱之為「獅子含珠」。

「茶色貴白」理論编辑

蔡襄作於皇祐年間(1049年—1053年)的重要茶學專著《茶錄》中,針對建茶著書立論,建茶的鬥試型式—鬥茶色(鬥色)、鬥水痕(鬥浮)成為宋代士大夫的茶事活動之一,「鬥茶」的意涵開始複雜。[6]

宋代鬥茶」的競賽中,在蔡襄茶錄》尚未成為主流之前,是屬於茶葉品質的比賽,而且是關於味覺嗅覺的感官評鑑。[6]

蔡襄茶錄》的本意,「茶色貴白」是相對用語,指的是茶葉愈偏白愈佳,實際是仍帶「微綠」。因此「茶色貴白」是原則,但在語意上有一定的模糊性,後人將「茶色貴白」視為鐵律,推崇到極致的說法,可說是走火入魔的結果,並不符合蔡襄的原意。[6]

蔡襄皇祐(1049-1054)中上奏《茶錄》,並於治平元年(1064)再次奏陳英宗,逐漸奠定他在建茶方面的權威基礎。北宋慶曆之後,建安地區白茶(又稱「白葉茶」)逐漸受到重視,蔡襄茶錄》將「茶色貴白」的理論普及全國,民間開始風行「白茶」。梅堯臣(1002-1060)〈次韻和永叔嘗新茶雜言〉側面反映其流行情形如下:[6]

「自從陸羽生人間,人間相學事春茶。當時採摘未甚盛,或有高士燒竹煮泉 為世誇。入山乘露掇嫩觜,林下不畏虎與蛇。近年建安所出勝,天下貴賤 求呀呀。東溪北苑供御餘,王家葉家長白牙。造成小餅若帶銙,鬥浮鬥色 傾夷華。味甘迴甘竟日在,不比苦硬令舌窊。此等莫與北俗道,只解白土 和脂麻。歐陽翰林最別識,品第高下無欹斜。晴明開軒碾雪末,眾客共賞 皆稱嘉。建安太守置書角,青蒻包封來海涯。清明纔過已到此,正見洛陽 人寄花。兔毛紫盞自相稱,清泉不必求蝦蟇。石缾煎湯銀梗打,粟粒鋪面 人驚嗟。詩腸久飢不禁力,一啜入腹鳴咿哇。」[7]

此詩大意指當時流行建茶,東溪北苑官方所產專供宮廷御食,而民間極品則產於壑源,其中王家、葉家生產的「白牙」(「白芽」),即是「白茶」的借代詞, 它所製成的「王家白」、「葉家白」冠絕建安,在鬥試中無往不利,反映當年新興的建安「鬥試」風格,也就是「鬥色」的主張。[6]

書法编辑

蔡襄擅长书法。他的书法主要学习王羲之颜真卿柳公权,在当时即被欧阳修、苏轼等人推为“本朝第一”,后来人们又把他与苏轼、黄庭坚米芾并列为“宋四家”(一說原為蔡京,因其人品不佳,後人改為蔡襄)。流传下来的墨迹有《自书诗帖》、《谢赐御书诗》、《陶生帖》、《郊燔帖》、《澄心堂帖》、《扈從帖》、《暑熱帖》、《遠蒙帖》、《離都帖》等,碑刻有《万安桥记》、《昼锦堂记》等。

 
《離都帖》,臺北國立故宮博物院藏。
《澄心堂帖》,臺北國立故宮博物院藏。
 
杭州凤凰山月岩蔡襄书“光影中天”

著作编辑

蔡襄著有《端明集》四十卷。

蔡襄也是一位茶学专家,他撰写的《茶录》是继唐代陆羽茶经》之后的又一部重要的茶学专著[1]。該書分上下兩篇,上篇論茶,下篇論器(茶具)[1]

蔡襄还著有《荔枝谱》一书,记载荔枝的32个品种和荔枝树的栽培和荔枝果的加工储藏方法,內容分成七篇[1]

家族编辑

  • 曾祖:蔡顯
  • 祖:蔡恭,赠工部司员外郎
  • 父:蔡琇,赠刑部侍郎
  • 母:卢氏,长安郡太君
  • 兄:蔡燮,务农
  • 弟:蔡高,字君山,景祐中举进士,官长溪县尉、开封府太康主簿。
  • 弟:蔡奭,官福州司户参军。
  • 妻:葛氏,永嘉郡君
    • 长子:蔡匀,将作监主簿,早卒
    • 次子:蔡旬,大理寺评事,早卒
      • 孙:蔡传,字永翁,著有《城南诗集》20卷、《吟窗杂录》20卷、杂文及政议10卷等。子蔡橚、蔡枢、蔡楙
    • 幼子:蔡旻,字季公,終官宣義郎、開封府工曹參軍事、累贈少傅
      • 孙:蔡佃,字耕道,宋崇宁二年(1102年)中进士,終官直龍圖閣。著有《闽诗录》两集。
      • 孙:蔡伷,字善道,与蔡佃、蔡伸三兄弟号称“三蔡”。伷于大观三年(1109年)登进士第,終官徽猷阁待制,中大夫、赠金紫光禄大夫。
      • 孙:蔡伸,字仲道,宋政和五年(1115年)中进士,与秦桧同科进士。历任徐州、楚州、饶州、真州等四州通判,滁州、徐州、得安州、和州等州的知州。終官徽猷阁待制、左中大夫、建寧縣開國男、食邑三百戶、贈光祿大夫、累贈特進,自号友古居士,著有《友古居士词》1卷
        • 曾孙:蔡枢,与父蔡伸同科进士,朝散郎、湖南学事
        • 曾孫:蔡湍,承事郎、通判鎮江府事
          • 玄孫:蔡戡,承議郎
          • 玄孫:蔡武
          • 玄孫女:蔡氏,適進士鄒彥謙
          • 玄孫女:蔡氏,適迪功郎、應山尉孫敏問
          • 玄孫女:蔡氏,適通直郎、知松滋縣張棱
          • 玄孫女:蔡氏,適張元渙
          • 玄孫女:蔡氏,適胡鑑
          • 玄孫女:蔡氏
        • 曾孫:蔡洸,绍兴三年登进士第,終官徽猷閣學士、中大夫、提舉隆興府玉隆萬壽宮
        • 曾孫:蔡流,從事郎、監潭州南嶽廟
        • 曾孫:蔡潩,通仕郎
        • 玄孫:蔡戩,宣教郎、知浦江縣
        • 玄孫:蔡幾,從事郎、桐廬主簿
        • 玄孫:蔡蕆,將仕郎
        • 玄孫:蔡蒧,承務郎
        • 玄孫:蔡戢,承務郎
        • 玄孫:蔡𢧳
        • 玄孫:蔡戎
        • 曾孫女:蔡氏,適武翼郎辛堅之
        • 曾孫女:蔡氏,適通直郎向士邁
        • 曾孫女:蔡氏,適朝奉大夫潘淵明
        • 曾孫女:蔡氏,適文林郎張克成
        • 曾孫女:蔡氏,適劉澂
        • 曾孫女:蔡氏
    • 女:蔡氏,適秘書省著作佐郎謝仲規
    • 女:蔡氏
    • 女:蔡氏

参考文献编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 李啟宇. 第二章 宋元先賢‧第一節 蔡襄的"一橋二書三絕". 《閩南先賢》. 河洛文化事業股份有限公司. 2009-08: 24–26. ISBN 978-986-6346-03-3. 
  2. ^ 《四庫全書總目提要》卷115云:蔡襄是莆田人,有誤。《东都事略》卷75蔡襄传、《宋元学案》卷5蔡襄小传以及周淙《乾道临安志》卷3蔡襄传,均作兴化仙遊人。周中孚《郑堂读书记》卷50《茶录》条云:“兴化仙遊人,家于莆田。”
  3. ^ 泉州市地方志编纂委员会编. 泉州市志. 北京: 中国社会科学出版社. 2000-5: 第一章 人物传. ISBN 7-5004-2700-X. (原始内容存档于2009-09-15). 
  4. ^ 全宋文》蔡襄小传載其“天圣八年进士,明道中为漳州从事,景定三年为西京留守推官日,范仲淹,余靖等言事贬,襄作《四贤一不肖诗》赞仲淹等,而斥高若讷,由是名闻遐迩,后为馆阁校勘。”
  5. ^ 南宋·蔡絛,《鐵圍山叢談》(卷3):“伯父君謨,號美髯鬚吳本無號字。仁宗一日屬清閒之燕,偶顧問曰:「卿髯甚美,長夜覆之於衾下乎?將置之於外乎?」君謨無以對。歸舍,暮就寢,思聖語,以髯置之內外悉不安,遂一夕不能寢。蓋無心與有意,吳本作有心。相去適有間。凡事如此。”
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 粘振和. 宋代鬥茶內涵的轉折: 以蔡襄茶學理論為核心的討論. 成大歷史學報. 2011, (41): 182-186. 
  7. ^ 梅堯臣(宋),《宛陵先生集》(收入《四部叢刊初編》),卷 56,〈次韻和永叔嘗新茶雜言〉,頁 457。(可參照https://www.arteducation.com.tw/shiwenv_be4870d1b6cf.html

参见编辑

  宋四家
蘇軾 | 黄庭堅 | 米芾 | 蔡襄(或蔡京