黄米面炸糕是以水磨米面为皮,以豆沙为馅,油炸成的食品。

北京南城的炸糕

製作方法

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麵加水和好後發酵,揉進一點。制作時在麵團中間按一個坑兒,包進豆沙餡,封嚴,入溫油鍋中炸至金黃色。

参见

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炸糕