李曾超群
李曾超群，MBE（英语：Maria Lee Tseng Chiu-kwan，1929年—），原名曾超群，有香港“西饼皇后”美誉，祖籍广东中山，出生于上海，香港西饼连锁集团超群饼店的创办人。
| 李曾超群 | |
|---|---|
| 出生 | 1929年 中华民国上海 |
| 职业 | 企业家 |
| 配偶 | 李明（已殁） |
生平 编辑
在上海出生的李曾超群，天生患有心脏病，医生曾断言她活不过15岁，每天要由家中佣人背著走路。直至10岁那年被人取笑，她才决心落地走路，身体反而强壮起来[1]。
出身富裕家庭的李曾超群，早年入读香港的小学，分别就读香港广州市真光中学和岭英中学（广西桂林避难时期）[2][3]，在上海沪江大学修读社会学后，负笈美国三藩市大学进修[4]。返回香港后，年仅20岁便与李明博士结婚。婚后常到福利机构义务教烹饪，并开设“超群烹饪研究学院”。
1966年，李曾超群在烹饪学生鼓励下，于九龙太子道创办超群饼店，是香港的第一间西饼店，首次引入鲜忌廉蛋糕及卡通人物蛋糕，大受香港人欢迎。超群饼店业务迅速扩展，成为西饼连锁集团，全盛时期拥有60间分店。其后并发展餐厅、外卖食品、到会服务、酒楼及快餐连锁店等业务。同期也获香港中华媒气赞助以“超群烹饪研究学院”名义开设西菜、中菜以及西饼烹饪班[5]。
在1970年代初期，李曾超群看中台湾每年有15万对新人结婚，在台湾成立“超群西饼股份有限公司”进军台湾喜饼市场，并于1977年首度引进西式喜饼，改变台湾原本以肉饼为订婚喜饼的习惯，并曾连续十年获得台湾喜饼销量冠军。可是由于香港总店投资失利，加上台湾老牌喜饼厂郭元益食品的反攻，超群西饼终告倒闭。
受到亚洲金融风暴打击，超群饼店于1998年5月7日被迫清盘，李曾超群亦欠下4千万港元债务[6]。其后，超群饼店由合兴集团收购，并于同年7月16日复业，现时共有8间分店。
李曾超群之后出版新食谱，又勤学电脑，建立自己的个人网页，并于2000年构思出“创新饭团”之概念，开放其于半山的豪宅招待食客，两年间共吸引食客6千，其极富创意的烹调方法深受赞赏。2002年底，创新饭团因住宅租约期满而结束。[来源请求]
家庭方面 编辑
家庭方面，配偶为李明，育有两子一女，长子是医学博士，二女及幼子均是律师。
参考资料 编辑
- ^ 李曾超群困難當挑戰. [2011-07-17]. （原始内容存档于2016-03-13）.
- ^ 與黎宣的訪談. marialee.com. [2019-11-03]. （原始内容存档于2019-11-03）.
- ^ 校園放大鏡：真光邀「西餅皇后」分享「湊仔女經」. 香港文汇报. 2007-11-28 [2019-11-03]. （原始内容存档于2019-11-03）.
- ^ “西饼皇后”李曾超群 （页面存档备份，存于互联网档案馆）《松柏之声》
- ^ 超羣烹飪研究學院第三期烹飪班招生廣告. 华侨日报: 12. 1969-03-19 [2023-11-07].
- ^ 李曾超群现身说法 勉青年坚毅克难《香港文汇报》
- ^ 留住百味情之超群传[永久失效链接]