xiān又称xiān学名Oryza sativa subsp. indica台湾话sián-tiū),印度型稻,是水稻的一个亚种[1]。籼稻碾出的米叫“籼米”[2],亦有称丝苗米(港澳)或在来米台湾话tsāi-lâi-bí)(台湾)[3]。与粳稻相比:籼稻生长适合长日照,较耐热耐旱;生长期较短,可一年两至三熟,产量高,或可和其他作物轮作;米粒长但粘性差,米粒中蛋白质直链淀粉含量均较高[4]

籼稻
印度香米
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
演化支 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 禾本目 Poales
科: 禾本科 Poaceae
属: 稻属 Oryza
种:
水稻 O. sativa
亚种:
籼稻 O. s. subsp. indica
三名法
Oryza sativa subsp. indica
异名
  • Oryza sativa subsp. hsien Ting

概论

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稻米可概分为为非洲型与亚洲型两大品系。亚洲型又可分为籼稻(印度型)、粳稻(日本型、中国型、温带粳稻)以及爪哇稻(热带粳稻)三大类。

籼稻适合于热带与亚热带地区种植,原分布在印度半岛(印度、巴基斯坦、孟加拉)、锡兰岛中南半岛及中国南部。

产地与品种

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传统上,华中、华南、台湾、印度及中南半岛种植的为籼稻;而中国淮河以北、西南高海拔地区及朝鲜等地所种植的水稻品种为粳稻。籼稻在长江流域(华中地区)可进行稻轮作,在华南地区可实行一年两熟甚至三熟。著名的有:泰国茉莉香米和增城丝苗。

台湾传统籼稻品种称为在来米,于台湾荷治时期明郑时期自中国大陆引进。

图集

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注释

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参见

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参考文献

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  1. ^ 吕坤泉; 许志圣; 杨嘉凌. 世界水稻的分類 (PDF). 农业部台中区农业改良场. [2023-12-05]. (原始内容存档 (PDF)于2024-01-29). 
  2. ^ "秈"字,異體字解說. 教育部异体字字典. [2012-10-09]. (原始内容存档于2017-09-04). 
  3. ^ 在來米. 教育部台湾闽南语常用词辞典. [2023-12-05]. (原始内容存档于2023-12-05). 
  4. ^ 粳米籼米营养大PK. 新华网. [2014-12-03]. (原始内容存档于2009-02-21).