三祖龍尊酒是河北涿鹿出產的一種白酒[1][2][3][4]涿鹿當地釀酒歷史悠久,1946年時當地共有20餘家酒坊。[1][3][4]1948年11月當地易手後,當局在1949年3月派陳學森、崔月恆來接收了各有百年歷史的「裕升慶」、「福巨興」酒坊,於4月合併成「涿鹿縣恆泉酒店」,後數度擴建、改制、易名。[1][3][4]三祖龍尊酒乃以純糧為原料,經入選省級非物質文化遺產的傳統老五贈釀造工藝而釀成,[1][3][4]產品包括三祖龍尊、京張張家口老窖系列,涵蓋清香型白酒濃香型白酒醬香型白酒兼香型白酒[2][3][4]除白酒外,還生產京張干紅系列葡萄酒[1]

涿鹿白酒釀造技藝
河北省非物質文化遺產
申報地區或單位唐山市
分類傳統技藝
序號101
編號項目Ⅷ-47
登錄2019年
第七批省級非遺項目

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 张家口三祖龙尊酿酒有限公司:桑干河悠悠酒韵长. 2015年12月14日 [2021年5月18日]. (原始內容存檔於2021年5月18日) (簡體中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 三祖龙尊酿酒有限公司爱心送水助力高考学子. 2020年6月12日 [2021年5月18日]. (原始內容存檔於2021年5月18日) (簡體中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 酿酒师傅杨桂森:以工匠精神酿好酒. 2019年7月28日 [2021年5月18日]. (原始內容存檔於2021年5月18日) (簡體中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 酿酒师傅杨桂森. 2019年8月27日 [2021年5月18日]. (原始內容存檔於2021年5月18日) (簡體中文).